続いて向かったのは先月もお邪魔した蔦！
こちらもなかなかの人気の様子。
チケットを渡そうとしたら、あの女将がやってきてご挨拶(_ _)。チケットを渡して、こちらはお手製の番号札が渡されて待機。
こちらも前売り券列は優先されるのでスムーズに進み、まもなく提供となり、場所を確保して記念撮影📷️

・トリュフ香る醤油Soba～想いを馳せて～（Japanese Soba Noodles 蔦）

細かいことはSUSURU君の動画にて!
トッピングはネギは青メインで中心に中央に盛られてあって、彩の良さはもちろん、量もあって薬味の務めはしかと果すもの！メンマは2本あって、ブットいながらも歯がサクッと入る柔らかさに適度な長さと味わい深い旨味などが楽しめるもの！トリュフはがっつり香ってくるもので、刻まれていながらも力強さをいかんとなく発揮していて実に効果的！その下にある大判のチャーシューは薄目ではあるが、脂の乗りの良さに甘味とうまさの響きがまたすごいというもの！

汁は文字通りトリュフなどが効いた醤油！かえしの力の良さに動物系などの効き方がまたやばいうまさを解き放っている！！！油は鶏にトリュフオイルも含まれていると思うが、変なもたれ方はなくて、多めではあるがしっかりコクなどを効かすもので実によいもの！この旨味こそ蔦ならでは、由縁ともいうべきもので、まさしくあの時を思い起こさせるかのような旨さに昇天しそうになった！！！

麺はストレートの細麺。加水率はやや高めに感じるものは、コシはジャストフィット！のど越しはするっといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてくるもので良し！麺量は130ｇくらいで適量！単体でもうまそうなものをスープとかかけ合わせていくことでさらに昇華させていくのだから素晴らしい！いい一体感があるというもの！

久しぶりに衝撃の走る旨さがこちらにはあって、創業時のものを提供とあったが、まさしくあの時を凄さを体感できるもので素晴らしかった!いやあ〜。これを出してくるとは、こちらも半端ない本気ですなあ～!もはやイベントで出す代物ではないレベルですよ!恐れ入りました!去り際にも女将にしっかり挨拶(_ _)。ものすごく美味かった!

感動も冷めやらぬ内にいよいよ最後のところに向かうのであった!（続く!）