中抜けしてから舞い戻って向かったのは、こちらも完全予約制の純麦ヘ!
夜ともなるとお客はそこまで多くはなくて、並びは少なめ。
スタッフにチケットを渡して願い出るm(_ _)m
店主もお疲れであったが拝見できたのは何より。
太麺なので少々時間はかかったが商品提供となり、受け取った後に席を確保して記念撮影📷️

・名古屋コーチンの純玉和牛すき焼き風まぜ麺（純麦）

細かいことはSUSURU君の動画にて!
トッピングは春菊はすき焼きらしさを表現するもので、その独特の苦味などが良いアクセント！アーリーレッドは刻まれたものが程よく入っていて、視覚的にも薬味としても効果的！卵黄はまさにすき焼きらしさを出すには必要不可欠なアイテム！そして主役の佐賀牛は大判なのが一枚贅沢に乗っている！お肉の厚さはやはりすき焼き風とあって厚みはないが、お肉の甘味、旨味が牛ならではの絶妙なものを放っていてうまし！たれに卵黄をつけていただけばまさにすき焼き！たまらんね！

汁というかタレは濃い目になっているのがいかにもかなと。そこに名古屋コーチンの鶏油が加わることで旨味のパワフルさが増すというもの！もたれるくどさはなく、卵黄を絡めることでマイルドになる！汁の量も適度で混ぜやすい！

麺はストレートの平たい太麺。コシはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけて良好！絡み吸いつきはしっかり汁などを吸って拾うもの！麺量は150gくらいで適量！厳選されたであろう粉の良さに一体感ある旨さがぴったりはまって良し！

まぜ麺ということでお前なんか滅茶苦茶にしてやる！的グリリーチョを敢行～。崩した卵黄がしっかりたれと油に合わさることでらしさを感じさせるとともに香りなど鼻腔をつついてくるものでたまらない！名古屋コーチンの油の力もよいもの！これぞ究極の混ぜ麺といっても過言ではないかも？

これはなかなか考えられたなあというもので、まさしくすき焼きならではの味わいが楽しめるというもので良かった！こちらも力の入れようが半端ない!美味しゅうございました!出来ればお店でも頂いてみたいですね!

しっかり味わって食べ終えた後にこの日最後のところに向かうのであった!（続く!）