mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12861102501.html

7月下旬、毎日暑くてラーメン食べに行けない日が4日間続いて、もう限界といことで灼熱の昼休みらぁ麺屋つなぎを訪問。

先日は7月限定麺Eの「冷やしスパイシーカレーらーめん」をいただいたのでこの日はもう一つの【黒酢の冷し中華～八宝仕立て～】をいただきに。
毎年この時期やっている冷し中華ですが、好きなので今年もいただきます。

限定麺F　
黒酢の冷し中華　～八宝仕立て～
夏の定番　具だくさんの黒酢の冷やし中華
のど越し&コシの良い麺で灼熱の日々を乗り越えてもらえたら幸いです

入店すると「毎度～」声を掛けられご挨拶。
この日は高橋店主と若い店員さん。

ほぼ満席で2席だけ空いており着席して「冷やし中華をpaypayで」と店員さんにコール。
クーポンで味玉を追加してもらい紙エプロンを装着して待機。

「紅ショウガと辛子はお付けしてよろしいですか」と聞かれたので
「お願いします」とコール。

少し待ってカウンター越しに着丼です。
副題の八宝仕立ては具材の数ですね。

材木メンマ、🥒刻みキュウリ、🍅刻みトマト、🐔角切り鶏チャーシュー、🍄きくらげ、🥚煎り玉子、🐷角切り豚チャーシュー、クラゲで8種類。
それにクーポンで追加した味玉。
豪華な具材です。クラゲが入っているのが特に嬉しいですね。

麺の下には黒酢の醤油タレが見えます。

早速麺を引っ張り出していただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

定番の冷やし中華ですが毎年色々変わります。
高橋店主さんは同じメニューはやらない主義なので。

麺も毎年変わります。
今年の麺は中太平打ちで軽いうねりが入ったもの。加水は中程度かな。
確り水締めしてジャストの食感。
黒酢のたれを確りまとってタレと小麦の風味がジャストマッチ。
これだけで十分美味しいです。

冷やし中華の醤油味は嫌いな人もいますよね。
あの酸味が苦手と聞きます。なんとなくわかりますね。
この黒酢を使った醤油たれは、あの酸っぱさが際立つような冷やし中華の醤油ダレではなく、非常に円やかな酸味で、黒酢も入れすぎていないのが好感持てます。
ベースは鶏と節でしょうか。
これなら、冷やし中華のあの酸味が苦手の人手もいけるんじゃないかな。

豊富な具材を混ぜ合わせていただきます。

キュウリはそのコリコリした食感と冷たさがナイス、トマトの酸味と甘さが冷やしにピッタリですね。
メンマはザクっとした食感の材木メンマでメッチャ美味しい。
今回は煎り卵とキクラゲが入っていますね。
卵はフワっとした食感と優しい甘さ、キクラゲのコリコリ感は大好きです。

クラゲは独特の食感が大好きで、冷やし中華を食べているなと実感できますね。
紅生姜のキリっとしたアクセントは、辛子のツーンとした辛さと非対称で両方あるのが嬉しいですよ。
クーポンでいただいた味玉は味も確り染みてナイスな仕上がり。

チャーシューは鶏と豚の2種類。
温められおりホロ柔でほっとする味わい。
量もたっぷりあって嬉しいですね。

麺量は少し多めの160ｇくらいでしょうか。
具材もタップリで完食。黒酢のタレも美味しく完飲。

外は灼熱ですが冷やし中華を涼しい店内でいただくと天国ですね。
ご馳走様をして退店。

帰る途中、にわかに空が暗くなり冷たい風が吹いてきたので急いで会社に戻ると3分後には土砂降りの雨でした。危ない😅
黒酢の冷し中華、今年も美味しくいただきました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
冷し18