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「らーめん(並)+味玉」@せい家 錦糸町店の写真味玉が割れているのが最初から視認出来たため、テンションが急降下するも、今どき味玉入で770円は明らかに破格、割り切って食事へ気持ちを戻そう。
塩っぱさ、豚骨臭さ、こってり感。全部が丁度良いスープ。程々にライトで口当たり良く、重さがない。本格指向のハウザーには勧めないが、チェーン店の工場生産とは明らかに違う躍動感、ソリッドな旨味は、店炊きならではだ。
少しうねりのある短尺の平打ち太麺。細麺もあるそうだが、基本は太麺のようだ。もちもち感が強く硬めな茹で加減、そのため腰は十分だが、次回は柔めが視野に入った。朴訥な甘さがスープと好相性、薄い海苔の風味も悪くない。
チャーシューやほうれん草に覚える素材感、味玉も何と言うか味の入りが丁度良く、せい家が各地でウケている理由は、安さだけではない事を再認した。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
鎖店でもセントラルではないのですね。
困ったときに何処かの店で食べてみます。

どもです。

最初から味玉が割れているとテンション落ちますよね。
チェーン展開してるからお店側は何も思わないんだろうけど。
ともあれ、味玉が美味かったのは救いでしたね。

scirocco(実況中継風) | 2024年7月27日 08:55

驚異のコスパでしかも店炊きとは…。
味玉割れはせめて裏返して見えなく盛り付けて欲しいものですね😅意外と味染み良くて旨い時は逆にラッキー、だなんて受け止められたら悟りの境地です

硬め濃いめ | 2024年7月27日 09:07

先月オープンされた店なんですね。
ワタシがそちらに住んでる間に伺ってみたかった。
激戦区の錦糸町で、頑張って生き残って頂きたいですね。

あたと_13号 | 2024年7月27日 09:08

そうか、せい家さんは店炊き…。ちゃんと臭いですもんね。
ワンコインラーメンだった時代が懐かしい(泣)

スージーのなのなQ | 2024年7月27日 10:15

おはようございます。
家系も1kに迫る勢いの中、店炊きで650円は頑張っていますね。
安さだけではない一杯ならセットメニューもあるし、活用の幅も広がりますね。

ケーン | 2024年7月27日 10:24

こんにちは。

味玉は計2個入っているのですか?。
色合いが違うのが気になります。

glucose | 2024年7月27日 13:29

こんばんは。
せい家さん、学生時代よく行きました^^安さももちろんですが、ライトながらしっかり美味しいのも素晴らしいですよね♪

poti | 2024年7月27日 16:31

こんにちは。
味玉とゆでたまごですかね?
こちらは知りませんでした。
それとぼんごは予約出来ました。

このチェーン店は格安で家系提供してますよね✨

川崎のタッツー | 2024年7月27日 17:04

こんにちは。
せい家さん、他の店舗で食べた事あると思うんですが酔っててあまり憶えてないのが実情です。
味玉割れてるとテンション下がりますよね。
今度は酔ってない時にしっかり味わってみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年7月27日 18:22

おばんです。
味玉が割れていたのも、おろしニンニク、おろし生姜、ブラックペッパーを思いっきりぶっかければ忘れちゃうでしょ(笑)

すてぞー | 2024年7月27日 18:50

続いてどうも~!

「せい家」サン、ひばりヶ丘にもあって重宝していたのですが今年まさかの閉店とメッチャ残念ですw
オープン当時、ワンコインで食べれてメッチャ通ってたんですけどね。
ちなみに日傘男子、良いじゃないですか?
ココ数年、夏の気温はどんどん上昇してますからね。長袖着て行ったのに手袋との間、メッチャ日焼けして痛いですw

バスの運転手 | 2024年7月27日 22:39

Kotoさん、
家系愛好家=ハウザーですか。なるほど!
今後使用させていただきます!

まなけん | 2024年7月28日 05:27

Dr.KOTOさん おはようございます。
何軒か食べたことありますが
せい家さん安いのに旨いですよね♪
錦糸町店はウズラが入るんですね!!
(^.^)

麺スタ | 2024年7月28日 09:28

Dr.KOTOさん、こんにちは。
味玉は許してあげて下さい(笑)
先日、仙川店で入店はしませんでしたが、安いなぁって思いました。
ライトな家系も良いですよね。
もう少し気にかけてみますw

グロ | 2024年7月28日 09:35

ハウザー=Houser、です。家系愛好家の事で、もう20年くらい使われている(一部で)言葉ですので、最近あまり見掛けなくなってしまった事実に、少し寂しさを覚えていますw
せい家は家系と思っていますが、公式サイトで「とんこつ鶏ガラしょうゆ」と言い切ってしまう潔さ。スープには家系独特の濃厚さ、重さは一切なく、結構ライトなんですよね。原材料費の低減につながり、万人受け仕様の肝になってますので、良いデザインだなと思います。
あと、特徴としては、うずらの玉子が一個入ってるところでしょうか。全部の店舗で入ってるのかな。確か直近で食べたのが…店舗は覚えてないですが、入ってたかなあ。壱六家も何か関係してるのかな。詳しくないけんよう知らんですが。
錦糸町は家家家、漢ラーメン室、武の極み、壱角家と家系が乱立する町ですが、特徴がはっきりしているせい家は、固定客を確保出来そうな気がします。

Dr.KOTO | 2024年7月28日 18:25

安い・うまい、素敵な店ですよね。「とんこつ鶏ガラしょうゆ」、いいですね~。今度帰ったら食べに行きたいですね~。

TAKA | 2024年7月30日 23:54

東京の西側にしか出店されてない印象でしたが、着々とエリアを広げている模様です。意外と店舗数多いですので、店ごとの違いを楽しむのもありかも知れません。

Dr.KOTO | 2024年8月1日 08:20