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「特製清湯煮干し1300円、手揉み麺変更30円」@麺処 明りの写真7月5日(金)。
半日土浦勤務後の昼麺活。
伝説の地に先日オープンされたこちらを12時40分初訪させていただきました。
隣の天丼屋には外待ち多数ですがこちらは入店時店内客3名。
未レポの特製清湯煮干し1300円、手揉み麺変更30円を券売機でぽちり。
店内はカウンター5席、テーブル1卓の作り。
レイアウトは少し変わりましたが懐かしい店内です。
女性2人でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは微混濁の醤油清湯。
粘度を感じなおさらりとした飲み口。
塩分濃度は適度。
煮干しのビターさが結構出ていて、醤油のかえしをほどよく効かせています。
後半は卓上の魚粉、酢を投入。
魚粉の変化はありませんでしたが酢は良き味変に。

麺は多加水気味のピロピロ麺。
茹で上がりはやや硬めですがもっちりとした食感。
女性の手ながらもしっかり手もみされています。
麺量は多めの180gくらいに感じられました。

具材は刻み玉ねぎ、バラ海苔、メンマ、味玉、チャーシュー。
チャーシューはバラロール2、肩ロース2。
バラロールには軽く炙りが入っています。
穂先メンマは長いのが3本。
煮干しに刻み玉ねぎ、バラ海苔は鉄板アイテムでしょう。

五輪書のマリオ店主さん、ワンオペながら自ら手打ちで麺づくりされていた姿が目に浮かびます。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

確かココ、武蒼や必道があったんでしたっけ?
たった30円増しなら、手揉み麺がオススメかもですね。

こんにちは(^-^)

必道って125号からこちらに移ったんだね~いつか行ってみようなんて話をしてたのですが...(^-^;
手もみ麺、良い感じでスープを持ち上げてくれそうです。
存在感があるチャーシューですねぇ♪

みーこ | 2024年7月16日 12:41

こんにちわです

私も1週間ぐらい前に食べて来ました。
お店の方は見覚えある女性でしたw
必道さんが閉店した今頑張って欲しいですよね。
私は明日アップさせて貰います😄

黄門チャマ | 2024年7月16日 13:31

こんにちは
必道閉店したんですよね。
こちらも行ってみたいです。

どもです。
武蒼さんがあった場所ですね。
あの頃は田舎道でしたが、昨今のこの界隈は
すっかり変っちゃいましたよね。
今ではナビ入れないと行けないと思います(笑)

この場所にどんな形にせよ、ラーメン屋があるのは嬉しいですね
ここに初めて行ったのは、武蒼さんが開店した2008年の6月くらい
もうあれから16年経つんですね
蒼の小関さんは元気ですが、たかよしさん、天国で好きな麺食べてるかな?
道有楽の北爪氏の体調はどうなのでしょうか

RAMENOID | 2024年7月16日 19:27

こんにちは

早速の訪問ですね。
自分も先日行ってきました。
となりの行列と知らず、焦りました。

ももも | 2024年7月16日 19:47

こんばんは。
寂しい客入りで心配ですね~
今後に期待したいです。

kamepi- | 2024年7月16日 21:35

ノイドさんのコメからも、この場所への、
茨城県の皆さんの想いが伝わるかの様です。

おゆ | 2024年7月16日 22:02

おはようございます^^
武蒼さんがあった場所でしたか。
皆さん、思いが色々詰まっているんですね。
チャーシューが目を引きますが、煮干しに手もみのピロピロ麺も
良いものですね。(*^-^*)

mocopapa | 2024年7月17日 05:47

おはようございます^^

様々な思いが渦巻く、正に伝説の地ですね。
必道さんの早期撤退には驚きましたが
当店には長く盛って欲しいです。

としくん | 2024年7月17日 06:16

おはようございます。
手もみ麺が美味しそうですね!こちらは必道があった場所なんですね!必道はBMしていたので、閉店してしまったのは残念です(>_<)

poti | 2024年7月17日 07:30

こんばんは〜
先に黄門ちゃまの方を見てしまいました(笑)
注目のお店なんですね。汁ギリなのが ん‥。

あひる会長 | 2024年7月17日 20:34

こんばんは

こちらは気になっているんですがまだ未訪です🤓
手揉み麺変更がちょっと美味しそうなので自分も行く時は真似したいと思います✌️

シノさん | 2024年7月18日 01:26

こんばんは.
諭吉との関係はどうなのでしょうか.縮れ麺は諭吉で食べたのと似てますけど.

Paul | 2024年7月19日 20:24

続いてどうも~!

「必道」さんも行った事ないんですが、また良いお店がオープンされましたね。
とっても美味しそうですし再訪問決定じゃないですか~?

バスの運転手 | 2024年7月20日 12:40