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ここ八丁軒さんにはたまに行くのだが、ついつい激うまニク炒めライスにいってしまう為、麺類のレビューが出来ていない。でも今日は「ふくもり」に行く予定が、お休みだった為、口が麺類になっていた流れで八丁軒のラーメンを注文する事に。とても早い着丼で見た目もシンプルなラーメン。油膜の張った透き通ったスープは熱々。あっさりとしたカエシと意外と濃厚なスープが混じり合い中々ガツンとくる。細麺はデフォルトで若干軟らかめ。でも好きな麺、好きな太さでこのラーメンとの相性は良い。一枚入ったチャーシューが軟らかく美味かった。ここのチャーシュー麺を食べたのは20代の頃だったろうか、チャーシューの味をすっかり忘れていた。メンマも歯応えがあり不可欠なバイプレーヤーだ。大盛りで丁度良い量。しっかりと腹は満たされた。メニューの価格は高めの店だが、ラーメンはリーズナブルだ。
スープの質感、麺の細さ。 おいらが思ってる東京醤油ラーメンのイメージに、ピタリと嵌ってそうな印象です。そう、たぶん合ってますｗ 今日、こういうのが食べたかったんですが…ないんですよ、マイホームタウン亀戸には。こういうクラシックな奴が…。
KOTOさん、一度こちらの方まで来られてはいかがでしょうか？ これこれ先代の頃からもう40年くらい通ってます。 タンメン、焼きそばも絶品！炒め物類はどれも秀逸です😆。 ただ作り手の二人(親子？)がいつも歪みかあってます😅。
脂漏性皮膚炎
脂漏性皮膚炎
タバサ
hori
82点
81点
80点
81点
80点
でも今日は「ふくもり」に行く予定が、お休みだった為、口が麺類になっていた流れで八丁軒のラーメンを注文する事に。
とても早い着丼で見た目もシンプルなラーメン。油膜の張った透き通ったスープは熱々。あっさりとしたカエシと意外と濃厚なスープが混じり合い中々ガツンとくる。細麺はデフォルトで若干軟らかめ。でも好きな麺、好きな太さでこのラーメンとの相性は良い。一枚入ったチャーシューが軟らかく美味かった。ここのチャーシュー麺を食べたのは20代の頃だったろうか、チャーシューの味をすっかり忘れていた。
メンマも歯応えがあり不可欠なバイプレーヤーだ。
大盛りで丁度良い量。しっかりと腹は満たされた。メニューの価格は高めの店だが、ラーメンはリーズナブルだ。