久しぶりにくじら食堂へ❗

三鷹で朝ラーを食べた後、とある店長がいたら食べてみようかな❔的にお散歩がてら歩いて訪問

いるかな❔
いました❗

石井店長

下村店主は福井に旅立ち、大阪経由で帰ってくるとか。
※食べた日の時点で

久方ぶりの石井店長、ご無沙汰してます。
いついるのか分からない、いや、人がいない時にはいるそうなので、お元気そうで何より。

ここしばらくの何を食べたかを確認してみたところ、デフォルトを食べていない・・・

券売機でポチる❗
醤油の一択

カウンターに着席

しばし待って完成

【麺】
くじら食堂謹製の自家製手揉みピロピロ麺
くじら食堂と言えばこの麺ですね。
かつ、店長の手揉みが一番しっくりキマル❗

【スープ】
鶏主体で醤油を前面に効かせたスープ。
昔の煮干し系から今の鶏主体に変わってから時間が経っているかと思いますが、久々にデフォルトの醤油を食べたら、味わいが大きく変わっていることを再認識
醤油は数種類合わせているそうで、醤油感がドーンとやつまで来ます。

【具】
チャーシュー、細コリメンマ、ネギ、なると、海苔
チャーシュー、程よい味わいで、麺→スープ→チャーシューのループで楽しめる。

久々に石井店長が作ってくれた1杯を楽しみ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした。