通算２０回目のメモリアルレビュー。
20時50分店前到着外待ち６人に接続｡20時57分早くも提灯🏮消灯⚠️またしてもドキドキタイム｡前回は外待ち3名まで来てからだったけど、今日は６人とやばそうです💦私の後にも既に２人のチャレンジャーが。21時10分麺上げロット合間にマスター出てきて死刑宣告タイム｡前２人は「空いてますよ」と店内に促され1,2,3,4…
「ここまでで終わりです、ごめんなさい」
私の後ろ２名が切なくぶったぎられた。またしてもクローザーの大役に任命された形となった。

21時20分表題の食券買って店内へ。
ラス前ロットも丁寧に仕上げていく。最終は３名ロットのようで、麺入れ前に恒例のTwitterXの「麺切れ終了」ツイート｡ここからいつものルーティンで作り始めた。
21時30分コールタイムはヤサイアブラでニンニク少し。間もなく着丼。先ずはスープから｡

閉店前は僅かに乳化仕掛かったスープもカエシ多めの醤二郎系は豚感スッキリクリアな印象。表層の油膜もグビグビいけちゃう危険なヤツ。

ラストのヤサイはクタ気味で背脂とカラメしつつも豚をおかずにベジファースト。

増した豚は最後のオマケか、端豚含め大小交えて８枚も〜♫肉質しっかりやら脂身トロトロやらよりどりみどり。先にやっつけないとキケンな量ですよ、これは💦豚残り２枚まで食べ進めるとヤサイが無くなり、麺が露わになる。いよいよいきますか。

最近湯で時間短くしたのか、デフォで柔めだった麺はこのところ歯応え残るコシのあるモチモチ仕上げ。麺も少し太くなった気がするのは私だけ？！これはこれで美味しいんですけどね。ちょいデロ麺も好きだったなぁなんて思い出にふけりながら食べてたらいつの間にか麺が無くなっていた。最後の豚２枚も無心で頬張り完食。
マスターに挨拶して席を立つ。

今日もごちそうさまでした。