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「ラーメン」@中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太の写真3月26日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
大雨につき、もしかしたら空いているかもと思い前を通りかかると、予想は的中。少ない並びに接続。
メニュー1つであるため回転も早く、あれよあれよと言う間に眼の前に丼が。
スープ温は熱すぎるぐらい。意外にもカエシも優しくじんわりあっさり目のスープ。豚骨の旨味や随感はやはり秀逸で、美味い。

麺は細麺。
私語はほとんどなく、かわされる言葉は「替え玉お願いします」のみ。緊張感の漂う店内で、固め指定をすることはない。
店主はひたすら替え玉依頼に耳を傾け、ノールックでも注文順番を間違えずに提供していく。
そうして提供される麺はしなやかで若干柔らかめに思える。スープとの絡みを考えればこれがやはり一択か。
替え玉はスープが薄まるので、卓上に返しボトルがあると嬉しい。

トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔
チャーシューは小振りなもので、スープほどのインパクトは弱い。
なんとなく卓上調味料の中から胡椒をチョイスしたが、これはじんわり豚骨スープにぴったり。

ごちそうさまでした。

待ち行列:6人待ち
訪問時刻:12:20
食始時刻:12:30

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

バフさん、こんにちは!

健太さんほど行列時とノー待ちな落差が大きいお店は無いと思います(回転がメチャメチャ早いからでしょうか)
二毛作な夜営業の寺田屋さんもおススメで、実はかなりの頻度で通っています(^^)

つちのこ | 2024年4月2日 11:51

はじめましてー!
健太さんは劇的に美味しいですよね!
コメントにありました、「カエシボトルがあると嬉しい」との事でしたが、
健太さんは置いてましたね!
「これ替玉のラーメンダレですか⁇」と以前訪問した時に、喋りにくい環境で勇気を出して聞きました笑

「あると嬉しい」が、「あるから嬉しい」と言う意味合いなら失礼致しました…

さんわた | 2024年4月2日 20:03

つちのこさん

さすがご近所さんですね。健太の並び具合を掌握されてますね(^^)
並び無しもあるんですね〜それなら訪問頻度は高まりそうです。

バフ | 2024年4月4日 08:52

さんわたさん

初めまして&コメントありがとうございます。
カエシボトルありましたか!見つけられずに残念です(^^;
そうなるとまた近いうちに訪問したくなりますね(^^)
それにしてもあの空気で質問できる勇気に尊敬です(^^)

バフ | 2024年4月4日 08:55

返信ありがとうございます
近いうち、是非確認で食べて来ちゃってください!
確かに質問、というか話す事すら躊躇する雰囲気ですよね笑
私は次いつ訪問できるかわからなかったので、後悔しないように勇気振り絞りました笑

さんわた | 2024年4月4日 19:35

ですね!これから雨も多くなる時節柄、チャンスは訪れそうな気がしますw
空気感はなかなかですよね~。何年か前に行ったときと大分印象が変わりました。

バフ | 2024年4月8日 10:05