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「辛味噌ラーメン、生卵」@味噌麺処 花道庵の写真2月8日(木)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
珍しく並びが無かったので、吸い込まれるように訪問。前回同様に辛味噌を生卵で辛味をマイルドにする作戦を採用。
本日はやや味噌の風味が弱く惹きが弱く感じられた。とは言え、一般的なラーメンから言えば濃いとは思うが、こちらの屋号であればどうしても期待値は高まってしまう。

麺は太麺。
こちらもちょっと固めの茹で上がりで、自分の嗜好よりはちょっと外れるもの。
ストロングなスープには太麺が王道ではあるが、細麺も試してみたいと思える。

トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし。
チャーシューはなかなかの大判で、一枚と言えどしっかりボリューム。そしてホロホロに柔らかく、チャーシューは昔と比べるとかなり好み。増したくなる逸品。
よくやきなるオプションがあるというレビューをみかけたが、頼む勇気は無く、生もやしを堪能。これはこれで良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:20
食始時刻:12:30

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 101件

コメント

よく焼き、良いですよ!
あの青臭いもやしは勘弁願いたいですので、近々ラーメンストリートの花道庵でもチャレンジ予定です! w

Dr.KOTO | 2024年2月17日 16:09

よく焼き、次回は勇気出して頼んでみます!
ラーメンストリートの花道庵!羨ましいです!
特製がちょっと他の店舗に無いトッピングがあって気になってます(^^)

バフ | 2024年2月18日 17:32