バフ
ゆずやん
モンゴルマン
コメント
バフさん、こんにちは！
相変わらず安心感・安定感バッチリな花道庵クオリティなようですね♪
最近は「野方だと新青梅にある野方餃子のクオリティがハンパない！」と耳にします（秘）
そういえば、バフさんのとしおかさんレビューもご無沙汰しているような(^^)
つちのこ | 2024年3月5日 11:28気のせいだと思うんですが、店主が調理のときはいつも以上に美味しく感じるんですよね 笑
野方餃子！しょっちゅう行ってます！この冬は花道庵スープのモツ鍋を何度いただいたことか(^^)
としおかは久しぶりに最近訪問叶いました。やはり最高でした(^^)
バフ | 2024年3月11日 09:28よく焼きチャレンジはなさらなかったようですが、上に少しだけ載ってるもやし、甘みが強そうで何とも旨そうです。鍋に入れたもやしのような…。挽肉も載ってますから、これがスープの旨味の元になっている部分かも知れません。
Dr.KOTO | 2024年3月12日 18:08そうなんです。ちょこんと上にのったもやしがクタクタで味も染み込んでいて秀逸でした(^^)
鍋で煽る時に作られるものなんでしょうかねー。
バフ | 2024年3月16日 12:46
スープは味噌。
今回は待ちが無かったが、店主による調理を確認。これは勝ち確。
こってりした豚骨ベースにビシッと味噌の塩気が入る。そこにニラ辛の旨味と塩気でブーストがかかるが、そこに生玉子がマイルドさを演出。我ながらなかなか良いチョイスだったと思う。
麺は太麺。
店主だったが今回は固めの仕上がり。とは言え、ほくほくっとした食感はやはりただの固めとは違う印象だ。
麺量も大目でしっかり満足感を醸し出してくれる。
トッピングはチャーシュー、野菜、メンマ。
最近質の高いチャーシューが続いているが、今日も例外なくでは無い。
そして今日は野菜の上にくたくたに煮込まれたもやしがちょこんと乗っており、よく焼きでは無さそうだが、これは嬉しい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:35