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98点
津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500

今日の煮干し中華は焼き干しにヒラスズキとハタ出汁。ほんのり香ばしく鮮魚出汁の風味豊かで、和食のお出汁を感じさせる上品な仕上がりです。ツルパツ細ストレート麺も食感良く、大判のレアチャも相変わらず美味‼️

今日の海鮮丼は、サワラ、マナガツオ、ヒラマサ、アジ、釜揚げしらす。

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