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「津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜@新橋

津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500

今日の煮干し中華は、焼き干しの香ばしさに鰹、ヒラマサ、ヒラスズキなどの鮮魚出汁の旨みが加わり、食べ進めるにつれ旨味と厚みが増してくる素晴らしい仕上がり。ツルパツストレート麺、レアチャの食感も抜群な逸杯!

海鮮丼は、ブリ、ヒラマサ、サワラ、ホウボウ、釜揚げしらす。脂の乗ったブリが絶品でした。

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