久々に家系ラーメンを食べたくなり、越谷の未訪店まで足を伸ばしました。

6月4日　21：08　初訪　先客3　後客1
白を基調とした明るい店内。
店主と女性店員に明るく迎えられてカウンター席へ。
メニューを見て、デフォの「大和家ラーメン」を基本とした
「チャーシューメン」（840円）を注文。
お好みは「麺硬め　味普通　油多目」と、自分のデフォ（笑）を伝えます。
麺が太麺、細麺から選べるとのことなので、太麺を選択。
5分ほどでラーメンの到着。
撮影の了解を得て、パチリ。
豚クサな香りが漂ってきます。

では、スープから。
油の膜に覆われたそれは熱々。甘みがある、ライトな豚骨醤油です。
口当たりがサラっとしているので飲みやすく、臭いほど豚臭さが口内に残らないのですが、
やや物足りない気もします。
麺は中太の縮れ。
硬めの茹で加減ですが、モチっとしており、なかなか旨い。
噛み切る時のプチっとした食感もいいです。
と、ここまで来て、思い出したのが春日部の横浜ラーメン 味濱家。
1年以上食べていませんが、確か同じような感じがした気が…。
具に行きます。
具はチャーシューが5枚、海苔が2枚、ほうれん草、メンマが少々。あとは薬味ネギ。
チャーシューは厚みがあります。
肉の味を生かした味付けで、柔らかい。
しかし、噛むと弾力もあり、程よい硬さでしょう。
やや冷たいのですが、それはスープに漬けておくことによって解決できそうです。
メンマは甘めで濃い味付。2枚の海苔、ほうれん草は特長なしですが、逆に問題もなし。
スープの豚臭さは最後まで続きました。この辺は好みが分かれそうですが、私は好きです。
完食、完飲でごちそうさま。
横浜ラーメン 味濱家に似ているけど、こちらのほうが、スープが薄いような気がしました。
さて、会計をすると、女性店員さんが「どうぞ」と冷凍庫の蓋をあけてプチアイスをサービスしてくれました。
あれ？　やっぱり横浜ラーメン 味濱家と同じだ…と店を出ようとすると
店主が引き戸を開けてくれて「ありがとうございました」と見送ってくれました。
次は味濃い目、ですね。

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気になった両店の比較をしてみました。

横浜ラーメン 大和家（越谷）　　　　 　横浜ラーメン 味濱家（春日部）
・看板＝横浜ラーメン　　　　　　　　　・看板＝横浜ラーメン
・大和家ラーメン630円　　　　　　　　・味濱家ラーメン630円
・「新風」＋50円　　　　　　　　　　　　・「極め」＋50円
（魚系の脂と背脂のこくと香り）　　　　（こくと香りが高まった）　
・太麺、細麺が選べる　　　　　　　　 ・太麺、細麺が選べる　　
・L字カウンター7席　　　　　　　　　　・L字カウンター7～8席（と記憶）
・ベンチシート6人掛け×3　　　　 　　・ベンチシート6人掛け×3
（ファミレス風）　　　　　　　 　　　　　　（ファミレス風）　　
・会計時にサービスアイス　　　　 　　・会計時にサービスアイス
・白い丼　　　　　　　　　　　　　　 　　　・白い丼
※ レンゲの形状や卓上の調味料も似ている

メニュー、座席配置、値段設定、サービスまでほぼ同じですから兄弟（親子）店と見るのが妥当ですよね。
今度（どちらかへ）行ったら聞いてみます。