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コメント
こんばんわ
最近越谷でラーメン食べてないです・・・
ここ家系ですよね？
会計時に一口アイス・・・
k警察隣の家系と同じですよｗ
菊 | 2010年10月2日 23:47こんばんわっ！
家系ですね～
越谷も良いお店が増えましたね～
宿題が増えるばかりです。。。
レイクタウンも制覇したいし・・・＾＾；
voice50 | 2010年10月3日 15:38いつもお世話になっております。
最近店の外まで豚骨が匂う“家系”って少なくなりましたよね～。
違う場所で仕込みをしているのでしょうか？
本場、横浜でも減っているみたいですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2010年10月3日 19:17
☆こんばんは、なんたらさん。
確かな話ではないのですが、春日部K察の隣のお店と此方のお店は
親交が有ると聞いた事が有るので、色々な面で情報交換を
行っているのかも知れません。
一口アイスも同じメーカーの物を使っているようです。
☆こんばんは、ランディさん。
お店の外まで匂うお店ですか。私はまだ経験が有りませんが、
近隣からのクレームなどの問題や店舗の機密性向上で減っているの
かも知れませんね。
☆こんばんは、voice50さん。
以前から訪問して見たいと思っていたお店で今回何とか訪問する
事が出来ました。
又、私も課題店が増える一方で減る気配が全くありません。
喜ぶ事なのか悲しむ事なのか複雑な心境です。
☆こんばんは、ｈｍさん。
菊さんは最近越谷は御無沙汰との事ですが、
私は先週レイクでラー食して来ましたよ。
Hmさんが5回訪問したお店です。
またぞう | 2010年10月6日 21:18
昼の12時頃、此方の店舗前駐車スペースに車を停めて入店です。
店内には先客8名が居て後客も8名でした。
カウンター席に座った私は、メニュー表から首題を選び店員さんに口頭で注文です。
その際、大盛（1.5玉）を伝えた所、店員さんから
『特盛（2玉）も同じ値段で出来ますが如何しますか』 と聞かれたので特盛に変更し、麺は太麺を選び「固さ・味・油」はデフォで出来上がりを待ちます。
綺麗に手入れされている厨房では店主さんが先客のラーメンでしょうか麺の湯切りを力強く行っています。
７～８分ほど待つと私が注文したラーメンが真っ白な器に入れられて運ばれて来たので、早速スープから頂きます。
家系のラーメンという事ですが豚骨の香りは弱く少し塩気が強いタレの影響度が高いスープです。
麺は、短めの少しウエーブが有る中太で、チョイ硬茹で加減の程よい食感で中々の仕上がりです。
又、ラーメン本で読んだのですが麺をこねる時にアルカリ性のかん水を入れるとその作用で麺が黄色くなるとの事ですが、此方の麺も黄色いので其の関係でしょうね。
具材は、小振りなチャーシュー1枚と海苔・メンマ・ほうれん草と少量の刻みネギが入っていて、具材で特筆する事は有りません。
最後会計終了時に一口アイスを貰い熱々スープで熱がこもっている口の中をクールダウンして、ご馳走様でした。