煮干しラーメン(950円)大盛＆ライス無料

2023.11.16　 PM12:20

券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
大盛＆ライス無料との事で両方プリ〜ズ
スタッフは店主とバイトちゃんの２人体制で前回同様、バイトちゃんの活躍が光るね
客入りは６割ほどをキープしとる感じ

１０分ほどでニボヤン！・・・ライスと煮干ふりかけも添えられた
スープは殆ど粘度の無いシャバ系煮干醤油スープ。
煮干はかなり控えめな感じ、カテゴリーは醤油でも良さそうやね
塩分濃度は調度良い塩梅、ちょっと雑味のある醤油ダレ
背脂が適度なコクを演出しているが、煮干も醤油ダレも中途半端な感じなんで、背脂が活きないな

麺は太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感でソフトな弾力がある。
スープとのバランスはベストでもベターでもない感じ
麺量は大盛で200ｇ前後と思われる。


具は豚＆鶏チャーシュー、刻みタマネギ、ネギの構成。
チャーシューは前回　https://ramendb.supleks.jp/review/1648470.html同様のため詳細は割愛
刻みタマネギは機能しとる感じで◯

１／３ほど食べ進め、ライス用の煮干ふりかけを投入し煮干強化的チェンジ・オブ・ペースを施したが、あまり変化無し

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込みフィニッシュ

なんか全体的に中途半端な印象
好みの問題やろうね