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88点
黒豚豚骨醤油ラーメン¥1300、ごはん（大）¥200[ラーメン/豚骨醤油]
銀座 嚆矢（東京都中央区）能継（よしつぐ）

「黒豚豚骨醤油ラーメン¥1300、ごはん（大）¥200」@銀座 嚆矢の写真銀座嚆矢@銀座

黒豚豚骨醤油ラーメン¥1300、ごはん（大）¥200、瓶ビール（中）¥600

9/13 オープン。銀座「篝」の新業態は黒豚豚骨❗️
黒豚100%、しっかり濃厚な豚骨ながらくさみはうまく抑えられておりカエシもマイルド。加水率高めの中太麺はもっちり食感で、上質な豚骨醤油ながら家系とは一線を画す仕上がり。

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