mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12819485442.html

9月上旬、ランチで【つなぎ】を訪問。
先日は8月限定の棒棒鶏涼麺を頂いたので今回は9月限定の中から、【味噌まぜそば】狙い。

到着時、満席で外待ち4人に接続。
5分程で店内に入りカウンター中央付近に着席。
この日は、箕輪くんと若い男性店員さん2人体制。

男性店員さんに「味噌まぜそばをpaypayで」とコール。
paypayなどを使用するときは、口頭注文です。

紙エプロンをいただき装着して待機。paypayで事前決済。

卓上POPを見ていたらおろしにんにく有るんですね。
意外とみんな知らないかも。知らなかったの自分だけ？😅

20分ほど待って着丼です。

具材を確認すると、挽肉そぼろ、豚バラチャーシュー、もやし、ニラ、刻み葱、フライドガーリック、黄色いのはふわふわ卵。

全体をよく混ぜ合わせていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺は太麺ほぼストレートの多加水麺。
確り茹でてあり熱々でモッチモチ。
まぜそばには最適な麺ですね。濃厚な味噌だれが良く絡みます。

味噌ダレは白味噌主体でいくつかブレンドしているのでしょう。
ニンニクが効いており、香ばしいフライドガーリックで追いニンニクされているのでパンチがありますね。
それをふわふわ卵が優しく包むような味わいです。

食べ始めたらさっき見ていたおろしニンニクの追加を忘れちゃいましたが、結構効いているのでＯＫ牧場。
肉そぼろが全体の旨味をアップ。
ひき肉って出汁が出やすいのでこういう使い方は良いですね。

豚バラチャーシューは大き目で厚みもあり、柔らかく仕上がっており赤身と脂身のバランスも良く、かなり美味しいチャーシューです。
これは増せばよかったと後悔。
豚バラの煮豚、美味しいですよね。

もやしやニラ、ネギの野菜は濃厚な味噌だれに清涼感を与えてくれるので重要な役割。
麺と絡めてその食感や味わいを堪能します。

麺を食べ終えた後は、セットの追い飯をいただきます。
半ライスの半分くらいの量です。

濃厚でにんにくが効いた味噌ダレに絡めると抜群の美味しさ。
追い飯は止められませんね。

追い飯も完食して腹パンでご馳走様。

濃厚味噌ダレのまぜそば堪能しました。
やっぱり味噌のお店の味噌まぜそばは美味しいですね。
次は昆布水つけ麺食べに来なくちゃ。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ