mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12823089065.html

10月上旬、月の限定をいただきに【らぁ麺屋　つなぎ】を訪問。
10月の限定はこちら↓↓↓

10月限定麺情報
<限定麺G>
キノコsoyポタヌードル～揚げエノキ添え～
秋の味覚のキノコをふんだんに使ったポタージュ
自家製麺と一緒に
〆にリゾットおすすめです

<限定麺E>
野菜たっぷり激辛つけそば～広島風仕立て～
温野菜たっぷり乗せたつけそば
激辛つけ汁が最高な相性でたまらんとです
※辛いの苦手な方ご遠慮ください　

店頭で限定麺の確認をして入店。

入店すると一番奥のカウンター席に空きがあったので、奥まで進み高橋店主さんにご挨拶して着席し「広島つけ麺お願いします。paypayで」

正しく言うと【野菜たっぷり激辛つけそば～広島風仕立て～】
あの広島つけ麺オマージュの一杯ですね。

少し待って高橋店主さんからカウンターを回って提供いただきました。

このつけ汁、辛そうです。
いい色してますね。中には刻んだ青ネギが入っています。
広島つけ麺はこうじゃなくちゃね！

麺丼は大きな丼に中細麺。
その上に軽く茹でたキャベツ、ニンジン🥕、もやし、キクラゲの細切りがタップリ盛られ、他にチャーシューとメンマのトッピング。

麺は中細のやや加水高めの中細麺。
しっかり茹でられ水締めされた麺はモッチリして持ち上げると中々の重さ。
麺量は250gくらいでしょうか。

早速つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅうう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪

辛いのが苦手な人は見たくないような赤さですが、好きな人にとっては堪らない旨辛さ。
ベースは節系と昆布出汁だと思われますが確り唐辛子の辛さが溶け込み、尖りが無いが結構辛いつけ汁です。
麺はシッカリ全身浴でいただきます。

店主さんから
「辛くないですか？」
「丁度良い辛さですよ」と答えると
「辛い辛いって言われるんです。私は辛くて食べられません。」😲

広島つけ麺はたっぷりの野菜と一緒にいただくと野菜の甘味が際立って辛さと甘さが同時に味わえて美味しいんです。
キャベツと🥕の甘さが引き立ちますね。
もやしのシャキシャキ食感と木耳のコリコリ食感が楽しいです。
最近の野菜の高騰はラーメン屋さんにとっても大変ですね。

チャーシューはロース肉の煮豚で厚みも有りしっとり柔らかで最高な出来栄え！
ホロ柔ではなくしっとりジューシーです。
このチャーシュー大好きです。

メンマは材木状の極太が2本。
サクッとした歯ごたえと味付けもナイス。

麺量は250gくらいだと思いますが野菜もたっぷりあるので腹パンFINISH。
つけ汁はそのまま半分ほどいただいて終了。

広島風つけ麺、美味しくいただきました。
これは癖になる味わいですね。
また他の広島つけ麺を提供しているお店にも行ってみたくなりました。

ご馳走様をして退店。
次はもう一つの限定、きのこのポタージュですね。

帰りも道すがら、頭の毛穴が開いて汗がジワリと出てきました。
やっぱり辛いからね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ