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東京藝術大学での会合後、北千住から南千住を経由して三ノ輪へ。三ノ輪から浅草方面へ向かう国際通り沿いにある、こちらへ。開店して間もない。初訪問。食べたのは、醤油ラーメン 820円。麺は、捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、ピロピロした食感の、いかにも喜多方手打ち麺といった感じ。小麦の香りは、良好。コシもあり、美味しい麺だ。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。煮干しは水から出汁を採っているらしい。優しめの味わいで、薄くも感じるが滋味深く飲むに従い重層的に深みを増していく。チャーシューは、ばら肉スライス。しっかりとタレが染み込んでいて、濃厚な味わい。その他、ネギ、メンマが入る。ネギは、青ネギと白ネギ。店内は、カウンターとテーブル席。まだ開店して間もないからか、助手のオーダーミスが頻発。これだけで印象はあまりよくない。
Chris MacArthur
わた邉
ぴろリポ
ヨオ
スプーナー®
食べたのは、醤油ラーメン 820円。
麺は、捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、ピロピロした食感の、いかにも喜多方手打ち麺といった感じ。小麦の香りは、良好。コシもあり、美味しい麺だ。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。煮干しは水から出汁を採っているらしい。優しめの味わいで、薄くも感じるが滋味深く飲むに従い重層的に深みを増していく。
チャーシューは、ばら肉スライス。しっかりとタレが染み込んでいて、濃厚な味わい。
その他、ネギ、メンマが入る。ネギは、青ネギと白ネギ。
店内は、カウンターとテーブル席。まだ開店して間もないからか、助手のオーダーミスが頻発。これだけで印象はあまりよくない。