8月8日(火)､午前10時20分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から4人｡
　炎天下の下､お店に日除けの庇があることはありがたい🤗｡
　新所沢は約4年前復職してから研修の為2ヶ月通った場所😅｡
　午前11時､並んでから約40分ほどでご主人さんの挨拶の後定時にオープン｡
　店内は和風で落ち着いた､今日現在厨房向きカウンター4席と2人掛けテーブル席が1卓ありおしぼりはは出して頂きお水は卓上のピッチャーにてセルフ(いす下に荷物カゴ､奥突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､黒いお盆にセットされた割り箸とレンゲ､楊枝､ボックスティッシュが備えて(紙エプロン､ヘアゴム､日傘はカウンター手前)あり調味料は拉麺胡椒のみです｡
　さて今回は初めてなので基本の中華そば(醬油)850円を口頭にて注文(レジにて後後会計)｡
注文時､太麺か細麺か選べるとの事なので太麺でオーダー｡
　午前11時6分､注文してから約5分ほどで味変用のハーブのカスリマティオイルとほぼ一緒に配膳されたそれは､
　丁寧に下処理した比内地鶏と北海道産黒口浜の昆布を
じっくりと炊き上げたとある鶏ベースの旨味をしっかり感じる清湯醬油スープに国産小麦を使用したぷりっぷりの手揉み超高加水平打ち縮れ麺が旨し😃😃😃
　具は低温調理の柔らか豚肩ロースチャーシュー1枚にしっとり鶏胸チャーシュー1枚､穂先メンマ1本に星型ナルト🍥､青ネギや長ネギの小口切り等です｡
　途中カスリマティオイルで味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は中華そばの塩を細麺で頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡