㊗️新規オープンおめでとうございます。
中津からあげ渓跡地に8/8にラーメン店がオープンです。場所は所沢大勝軒から徒歩1分のセブンイレブンの斜め前✨

どんなラーメンのお店なのか楽しみですね。
口頭注文あと会計方式。味玉中華そば(醤油) 1000円をお願いします。

店内は、カウンター席4席、テーブル席2席の6席のみ。味玉中華そば(醤油) 1000円

店主さんと助手さんの4名体制。
この辺では珍しい比内地鶏のお店と言う事で期待↑↑です。

麺は太麺と細麺が選べるとの事で太麺でお願いします。水は事前に提供されていて冷たいおしぼりが提供されます。

店主さんと思っていた方がオーダーを取っています。修行先のオーナーさんらしき方が、周りに指示を出しながら手際良く調理されています。
最初にこちらの味変アイテムカスリメティという鶏油の味変アイテムが提供されて、程なくしてご対麺です。

やばり想像通りの流行りのビジュアルですね。
それではスープから頂きます。

スープは、比内地鶏の円やかな味わいと醤油の香りがいい感じ✨塩分濃度は高めですね。自分にはちょっとしょっぱいかも。昆布出汁を感じる美味しいスープです。

麺は、加水率高めの太麺手もみタイプ。
ボコボコ縮めんで美味しい麺です。
この麺はどこかで食べた事がある麺ですね。
麺量は180gくらいですかね。

具は、ナルト、九条ネギ、穂先メンマ、味玉、大判の豚肩ロースタイプでこれがまた絶品です。
低温調理の鶏チャーは入っていなかったので、入れ忘れですかね。

後半は、味変アイテムのカスリメティという鶏油を入れて楽しみながらサクッと完食完飲です。
このエリアには珍しい清湯タイプのお店なので、また落ち着いた頃に細麺の塩を食べに来たいと思います。

美味しいラーメンご馳走様でした😋

改めて新規オープンおめでとうございます。
新所沢にまたいいお店が出来ました。
後会計方式なので支払い忘れに要注意です。