バスの運転手
たく☆
八雲
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コメント
こんにちは。
あれ、麺’sさんとご一緒ですか。
インスタ見るとカネキッチンの店主さんに指導を受けているようですね。
レベル高そうなんで落ち着いた頃に狙いたいです。
kamepi- | 2023年8月8日 12:57どもです！
ここ気になってましたが鶏は比内地鶏ですか！
これはより一層の気になりポイントに！！
カスリメティ…知らないものでした。その味変もどうなるのか試してみたい。
西武戦の応援がてらにいってきます。
さぴお | 2023年8月8日 13:02こんにちは！
新店レポお疲れ様です。
こちらどこかで見たような外観と麺顔ですね。私が一度訪問した武蔵小金井の麺ノ歌の外観と麺顔とそっくり！家紋は違いますが…
カスリメティオイルも提供されるし…どちらもカネキッチンさんの流れなのでしょうかねぇ…？
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年8月8日 13:58こんにちは。
新店ポストお疲れ様です！
インドの味変オイルが気になるのですが、そんなに存在感無かったみたいですね・・・＞＜
pvs aka duff | 2023年8月8日 14:31どもです。
一目でレベルの高さが分かる一杯。
最近デカいチャーで一面を覆いつくす
ラーメンが増えてきたように感じます。
見えないのに麺線整ってるんですよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月8日 14:48こんにちは。
なるとの星印がなんとなくロックンロールで輝いています。
カスリメティはインド人なら違いがわかるのでしょうかね?。
glucose | 2023年8月8日 15:21お疲れ様です
スープの温度を下げない為のチャーシューの蓋ですか…🤣
だしは鶏と昆布なのですかね。
カスリメティオイル…何かは全然分かりませんね。
しかし鶏と昆布の出汁に塩は美味しそうです。
私はチャーシュー無くてもオッケイです😁
黄門チャマ | 2023年8月8日 16:15こんにちは。
新店レポ、お疲れさまです。
熾烈な初レポ合戦、麺'sさんが勝ち取ったようで。
各地良店のオープンが激しいですね。
やっぱりネコが好き | 2023年8月8日 16:16セブンの前ですか！この立地、麺屋が増えてますね〜！
他の方に鶏チャーあったみたいでした。ちょっと残念でした。
虚無 Becky！ | 2023年8月8日 16:17新店レビュー、乙デス！
せっかく突撃されたのに、ワンタンがないのは残念でしたネ…
鶏チャー忘れられたのは、次回でサービスしてもらえればいいかと😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月8日 18:30こんばんはぁ～♪
新店レポ 乙です！麺'sさんとご一緒かな。
中々良さそうなお店ですね。
最近新店ラッシュで目が回ります(笑)
mocopapa | 2023年8月8日 20:06こんばんは
新店ラッシュは嬉しいですね！
所沢はラーメンとても熱いです！
なるとの星がいい感じ～！
キング | 2023年8月8日 21:20こんばんは。
新店レポ乙です！「カスリメティ」は初耳ですが、あまり効果はなかったみたいですね(>_<)インドで使うなら主張強そうなんですけどね（笑）
poti | 2023年8月8日 23:34新店レポ乙です。
インド料理のオイルの選択は何故でしょうね。
考えると夜も寝られなく…はならないか（笑）
おゆ | 2023年8月9日 07:43新店レポ乙です。
守備範囲に新たな期待のお店ですね。
雲吞麺も気になりますね。
YMK | 2023年8月9日 08:37こんにちは。
なるとがイケてますねｗ
最近、都内であまりラーメン食べないんで
色々参考にさせていただいて、旨そうな店厳選して狙いたいと思います。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2023年8月9日 11:21こんばんは！
その節はどうもでした。
お互い鶏チャーが入って無かったみたいですね。
次回は塩で細麺で食べてみたいです。
麺’s | 2023年8月9日 20:13範士九段のポストで後会計システムと聞いていますので、食い逃げしないように注意が必要ですねｗ
後会計の良い所は、感想やお店の人の意見を交わす機会がある事です。近隣の方々と触れ合って、求められる味のビジョンを固め、より良い愛される味を突き詰めて行って欲しいですね。
Dr.KOTO | 2023年8月13日 18:36
新所沢に新店がオープン！
仕入れの関係で当初予定していた7月末から少しズレ込みましたが個人的には丁度休みだったのでタイミングバッチリ！早速訪問です。
店舗は駅前のメイン通りで元唐揚げ屋が合った場所で店内はカウンター4席と奥に2人掛けのテーブル席と可愛い造り。
メニューは「中華そば」「味玉中華そば」「雲呑中華そば」の他、特製に「つけ麺」の同じラインナップ。
「雲呑中華そば」を食べたいところではありますが欠品しているとの事(もしかしたら夜の営業では販売するかもとの事)で表題を口頭オーダー！
ちなみに本日は店主サン以下、男性4名での対応。オープンしたばかりで、ちょっとバタバタしてますが先に「カスリメティ」と言うインド料理で多用されるオイルが「味変で使ってください」と小皿で提供され頂きました。
スープは比内鶏と北海道産黒口浜の昆布をじっくり炊いたものらしく美味しいです。
せっかくなので「カスリメティオイル」をまわし掛けてみますが特に変わりは無く自分には分かりませんでしたw
麺は太麺と細麺を選べるとの事で太麺をチョイス。
手揉み風？実際手揉みだかは分かりませんが加水率高めの平打ちちぢれ麺でツルプリ食感がメッチャ好み。
後でお聞きしたら京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」の麺を使っているそうです。
具はチャーシューにメンマ、ナルト、ネギにトッピングの味玉です。
チャーシューは柔らかい豚肩ロースと1枚とチト寂しいw
お店の案内では低温調理した鶏むね肉の蘊蓄も書いてあったので、おそらく載せ忘れかと思います。
まぁ〜オープン初日に良くある事ですな。ドンマイw
メンマは長い穂先タイプが一本、青ネギはシャキシャキ食感の九条ネギなのが嬉しい。
あっという間にスープまで完飲完食です♪
此処数年、新所沢付近は新店ラッシュですが、また良いお店が出来ましたね。
改めて本日オープンおめでとうございま〜す＼(^o^)／
そして、ご馳走さまでした〜♪