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「グリーンソース(¥1,000)」@冷やし中華専門店 HiyaChuの写真2023年冷やし麺…41 新店先上げです。

7/27 吉祥寺からの移転オープン、オープンは11:30となっていたが看板が出ていたので15分ほど前に入店。「まだですよね」と声を掛けると、奥へどうぞと迎い入れ。今のところはブラックビネガーとグリーンソースの2メニュー、以前にも食べたグリーンでお願いしてお冷やでクールダウン。早かったせいか、12~3分ほどして、涼しげなガラス皿で着丼です。

彩りは緑色が多く、プチトマトの赤とゆで卵の黄色が印象的。刻みキュウリ・ワカメ・紫タマネギのスライス・レタス・豚肩ロースチャーシュー・ゆで卵半分・プチトマト・オクラ・ツナチャツネで麺は見えません、チャーシューやゆで卵を脇に寄せて麺を掘り出します。グリーンソース、というくらいですから緑です、この緑はニラなどの葉野菜をペースト状にしたものに花椒が混ぜ合わされています。麺は平打ち気味の麺で、グリーンソースが纏わりついていて花椒の鼻抜けがさわやかです。あとは野菜からツナチャツネから混ぜ合わせて啜って行きます…さながら箸でパスタを食べている感じですね。最終盤になるとソースの濃いところが残っていて、食べ終わったあとは花椒の痺れが心地よく口の中に残っています。しっかり浚って、ごちそうさま。

㊗️移転オープン㊗️

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは^^
早速行かれましたね。ここは行ってみたいお店です。
本当は夜の方が楽しめそうですが
今は昼だけなんですね。
週3日の昼だけだと中々ハードル高いです😢

mocopapa(S852) | 2023年7月27日 12:41

初レポ 乙です!(*^^*)

mocopapa(S852) | 2023年7月27日 12:42

mocopapaさん、こんにちは。

吉祥寺からさらに近くなって、嬉しい限りです。
麺は今日からですが、夜営業が先行して始まったようですよ。
食べログで「BAL群青」が載ってました。

やっぱりネコが好き | 2023年7月27日 13:31

どもです。
新店情報で気になってました😄
ネチャネチャなら混ぜそばみたいな
感じですかね❗
其方が惹かれます🥰

こんにちは。
初レポ乙です。
冷中専門店とはこの季節良いですね~
早めに狙ってみます~~

kamepi- | 2023年7月27日 15:25

初レポお疲れ様でした。
3回目の移転でしたっけ?
上物だけなら食べられそうです。

NORTH | 2023年7月27日 16:48

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。

>ニラなどの葉野菜をペースト状にしたものに花椒
なるほど、グリーンソースってそういうソースなんですね。
もしかすると、先日四川料理 京華樓 別館で食べた青花山椒ダレの爽やか冷麺のタレも
そんな感じのソースだったのかも・・・。

ぬこ@横浜 | 2023年7月27日 17:58

こんにちは。

>ガッチャさん
そうですね、かなりまぜそばっぽいですよ。

>kamepi-さん
年中冷やし中華の提供ですよ。
ブラックビネガーは冷やし中華っぽいですが、
他はパスタっぽい感じです。

>NORTHさん
そうですね、さらに近くに来てもらって助かります。
上物だけって、本格的ですね。

>ぬこさん
色的には同じでしたね😆
花椒なので痺れ弱いとしんどいですが、
ぬこさんは問題なさそうですね。

やっぱりネコが好き | 2023年7月27日 18:28

移転後初レポ乙です。

ぬこさんのコメと合わせると、
このグリーンソース、シビレが楽しめそうですね。

おゆ | 2023年7月27日 18:47

こんばんは😃

先日吉祥寺に行ったんで、此方にと
思ったら移転準備中でした💦
ネコさんのために移転したようなものですね😆

としくん | 2023年7月27日 23:03

ネコさん、
へえ~、冷やし中華専門店なんてあるんですね。
この店、冬はどうするんでしょうかね?

まなけん | 2023年7月27日 23:16

こんにちは。

グリーンソース、痺れが苦手だとツライと思います。
冷やし中華専門店と言っても、思い浮かぶ冷や中はブラックビネガーくらい。
冷製パスタ感覚ですね。

やっぱりネコが好き | 2023年7月28日 10:42

こんにちは。

みため緑が鮮やかですね。
花椒のアクセントがポイントのようで。

glucose | 2023年7月28日 16:03

どもです!
初レポおめでとうございます!
西荻窪に移転してきましたか
このメニューもオールグリーンとなかなかいいですね
グリーンさがフォアジャオ効いてるのが意外です

さぴお | 2023年7月28日 22:34

こんにちは。西荻に移転したんですね。吉祥寺時代に行けなかったので、そのうちお伺いしたいです。
野菜たっぷりで旨そうです。

たこすけ | 2023年7月29日 12:33

こんにちは。

この日のオープンは、SNSなどでは拡散したものの
近隣へのアナウンスはあまりしてないと言ってました。
私が入店したのが早すぎたので、のんびりご店主さんと話せましたが
5分前くらいから混み始め、あっという間に満席でしたよ。
あの厨房でのワンオペは時間が掛かると思います。

夜のコースの〆でも、ヒヤチュウ楽しめるらしいです。

やっぱりネコが好き | 2023年7月30日 17:01