7月13日（木）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
オープンしていたのは把握していたが、花みずき時代と同じようなベジポタは見送りで良いかなと思っていたところ、狙っていた煮干しの提供が始まるとTwitterで見かけて訪問。
スープの濁りは軽く、さらっとしていて、期待通りのビジュアルににんまり。味わいとしても、煮干しが強めに効いた醤油スープという印象で好み。
スープ割りは煮干し専用に用意されているという充実ぶり。煮干し感がさらにアップするもので、多かったので残すつもりが思わず完飲。

麺は中太麺。
軽いウェーブがかかり、瑞々しい麺は端正に整えられている。
あまり崩さないよう上から数本をそっと持ち上げると、ほのかなかんすい臭が鼻腔をくすぐる。
ややすべすべした食感なので、スープとの絡みがそれほど良くはないが、その分喉越しは良く、暑い夏に最適だ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
そしてチャーシューには驚いた。小さいものが2枚ではあるが、蕩ける程柔らかく、肉の旨味をしっかりと感じられるもの。
個人的には柔らかすぎるチャーシューはそこまで好みではないが、しっとり感もあり、次は間違いなくチャーシューメニューを注文することだろう。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:25