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8月10日（木）、ランチで訪問です。スープは煮干し。つけ麺が良かったので、ラーメンメニューでも煮干しを選択。煮干しの効きは上品な感じで、エグミや苦味は程よく抽出されている。一方で塩分はなかなか薄めだ。煮干しだとある程度ガツンと塩味が効くスープが好みなので、ややインプレッションは弱い。麺は細麺。丼内でスープに漂う麺は、つけ麺とは異なりかなりの細身。相当固めに茹でられているのか、噛むごとにブツンブツンと音を立てるほどの食感。これはこれでやはりアリとは思えるものの、お腹には優しくはなさそうだ。トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔チャーシューは前回同様、基本は柔らかく高品質ではあるが、ややぱさつき旨味が抜けている部位があり、ちょっと評価を見直すところはありそう。玉ねぎはしゃきしゃきの食感が良く、スープへの相性は抜群。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：12:20食始時刻：12:30
バフさん、おはようございます！ 花みづきさんは行けず終いだったので、こちらへの訪問が楽しみです♪ 煮干には率先して足が向かない私ですが、レビューを拝見するとつけ狙いで行こうと思います(^^)
煮干しを上品に味わうならラーメンですけど、嗜好的にはつけ麺が良かったですね(^^; ミニチャーシュー丼も確か100円と破格なので、是非お供に(^^)
バフ
バフ
かずたか
なまえ
スープは煮干し。
つけ麺が良かったので、ラーメンメニューでも煮干しを選択。
煮干しの効きは上品な感じで、エグミや苦味は程よく抽出されている。
一方で塩分はなかなか薄めだ。煮干しだとある程度ガツンと塩味が効くスープが好みなので、ややインプレッションは弱い。
麺は細麺。
丼内でスープに漂う麺は、つけ麺とは異なりかなりの細身。
相当固めに茹でられているのか、噛むごとにブツンブツンと音を立てるほどの食感。
これはこれでやはりアリとは思えるものの、お腹には優しくはなさそうだ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔
チャーシューは前回同様、基本は柔らかく高品質ではあるが、ややぱさつき旨味が抜けている部位があり、ちょっと評価を見直すところはありそう。
玉ねぎはしゃきしゃきの食感が良く、スープへの相性は抜群。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:30