なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「守 細麺 塩 ニンニク ¥1180-」@麺屋のスたの写真先日、食べた富田食堂東千葉店の塩がめちゃ美味で、それがのスたリスペクトと知り訪問❗
11:10着で外待ち5名に接続、階段を経て30分でカウンター、そこから15分で御対麺😀
二階のお店は厨房が見えない作りで店主とホールにも女性が1名、店内の音楽はラップ🎵
スープは表層の鶏油がはっきり見える塩清湯で啜ってみると富田食堂の豚よりコチラは鶏が先行し追って生姜の風味が口に広がりそれはもう感動的💓
塩気もジャストでオイリーに見えて鶏油はまろやかで芳醇、ニンニクを溶かすとグーンと風味がアップし濃ゆくないのに旨さはしっかり伝わる極上の美味しいスープですね💯
この日は細麺で麺量が半端をないです😅
みっちりした密度でスープに沈み麺を持ち上げても端しまでは上がりません(笑)
私の感では250gはあったんじゃないかと思うほど😝
細麺は加水も高めで食感も柔め、何しろ束になってスープを持ち上げるので相性は抜群で美味しいけど私には量が多かったです(笑)
吊るしの豚チャーは焼き目が旨く、本体も味噌のような独得な風味がしてめちゃ美味しかったです👍
平たいメンマはコリコリ食感で良いアクセント🤩
中盤でオリジナルのコショーを振るとまた風味が変わり最後まで食えました😄
なんでも区画整理で夏には閉店か移転になるそう、移転なら良いですが閉店となればラーメン界の損失ですよね🥺
何はともあれ食べられて良かったです👌
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちらは週末ほとんどやらないので、BMしていてもなかなか行けず。
永福町の凛さんでいただいたのとほぼ同じなんでしょうけど、ここでも食べてみたい。

RAMENOID | 2023年4月20日 07:00

おはようございます♪感動的な塩清湯スープ美味しそうです^ ^ やはり麺の量は多そうですね。移転される前に行ければと思います^ ^

xxxx | 2023年4月20日 08:29

おはようございます。
久しく食べれていないので
移転であって欲しく願いなら…
久しぶりに寄らせて貰おうと思います。
情報ありがとうございます。
(^_^ゞ

麺スタ | 2023年4月20日 08:36

おはようございます

富田食堂東千葉店さんリスペクトのお店ですか。
こんなスープにトピではなくデフォでニンニクが有るのは少し驚きです。
とスたさんは行かないので富田食堂東千葉店さんなら食べて来れそうです。
富田食堂東千葉店さんんをBMして置きます(^^;

黄門チャマ | 2023年4月20日 08:58

こんにちは。
え、夏まで何ですか。
これは優先度高めて伺います。

kamepi- | 2023年4月20日 09:36

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

先日、14:00過ぎの訪問ですでに閉店していたので、早めな時間の訪問が確実なお店なのですね^^;
守の日と破・離の日の違いや、両方を提供しているのか謎は多いですが、夏までに早く訪問してみようと思います♪

つちのこ | 2023年4月20日 11:35

ん?二郎系なんですか?
細麺なんですね。

NORTH | 2023年4月20日 12:18

あら、お店閉まっちゃうんですか?
ならば、その前に一度行っておかないとです(^^;

がく(休養中) | 2023年4月20日 12:58

どもです!
ここの細麺を見事ゲットされたようで
この店舗でこの細麺メニューはレアですよね

移転しますか
あの踏切近くのあの階段を上った先にあるロケーション、嫌いじゃなかったですが…

さぴお | 2023年4月20日 15:46

こんばんは。
こちらいつかは行ってみたいと思ってましたが、なにやら急いだほうが良さそうな感じですね(>_<)

poti | 2023年4月20日 17:11

こんにちは^^
この塩も変遷がありまして最初にいただいた時は
貝出汁が結構効いていたんですよ。
今のバージョンも美味しいけど、昔のやつがもう一度食べたいです(*^-^*)

mocopapa | 2023年4月20日 18:47

こんばんは😃

千葉富田と守破離でイメージあるので
本家がどんな感じか気になってます。
夏には閉店か移転って、まずいですね💦

としくん | 2023年4月20日 21:09

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
自分、新年の池袋でのとみ田さんの催事で食べたっすが、本家はまだっす。これ、ニンニクは欠かせないっすよね!

こんにちは。

きれいな麺顔ですね。
吊るしの豚チャーが分厚いのが目に留まります。

glucose | 2023年4月20日 22:55

こんにちは

こちらも美味しそうですね。
ニンニクのあたりもリスペクトを感じます。
まずは、東千葉から行ってきます

ももも | 2023年4月20日 23:22

良く知らなかったので参考になります。

ただ、営業ハードルが高そうですね。

おゆ | 2023年4月21日 07:40

ガッチャマンさん、
この店、J系ですよね?こんな一杯を出すとは知りませんでした。
都心は区画整理が進んでいますからねえ。

まなけん | 2023年4月22日 06:19

こんにちは。

狂暴かと思いきや、穏やかな麺顔ですね。
これなら、なんとか食えそうです。

やっぱりネコが好き | 2023年4月22日 17:59