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「中華そば(小)麺硬め+焼き飯(並)」@新福菜館 秋葉原店の写真東京大学での会合後、湯島、末広町を経由して、日光街道を越えて、こちらへ。開店3分前で2番手に接続。程なく開店。店内へ。

食べたのは、中華そば(小)麺硬め+焼き飯(並)950円。ランチの価格設定が面白くて、並+並は50円引きなのだが、小+並は100円引き。こちらの方が割引率が高い。

麺は、若干捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、結構硬めに仕上げてきた。ゴワっとした食感。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、それほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。漆黒のスープだが、見た目ほど濃くない。卓上のニントンを加え、マイスープを完成させる。

チャーシューは、ロースのスライスが4,5枚。しっかりした厚さで、食べ応えがある。

その他、モヤシ、葱が入る。モヤシはかなり多め。

焼き飯。「浅草店」の後期は作り置きだったが、こちらは真剣にオーダー後、しっかり炒める。なので、熱々でとても美味しい。

店内は、テーブル席。この日は、天気も悪かったためか満席になることなく、ゆったりと過ごすことができた。

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