18:45頃 再訪。

2022暮れの挨拶を兼ねて定訪…
前日にTV放送されたので恐る恐るの訪麺でしたが、タイミング良く想定内の外待ち9名に接続、並び途中で食券購入の案内があり未食の「豚そば」をポチッと…先渡し。

回転メッチャ速く18:55店内のカウンター席左端へ。
イケメン髙野店主ほか男女計4名体制での営業です。
直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、記念撮影をしていると…

着席後2分掛からず着丼です…早っ^^;
大判チャーが蓋をするインパクトある麺顔ですね〜

チャーを除けて先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪背脂がプカプカ浮かぶ濃い琥珀色したスープはクドさは全くなく、キレッキレでチョッピリ塩味高めの芳醇なカエシに動物系の旨味タップリな大変美味しいコク深淡麗スープで…グイグイ蓮華が進みますね〜

三河屋製麺のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、スープを吸って薄茶に色付いた小麦の風味も良く感じられる大変美味しい麺ですね〜

縁が赤い大判チャーは燻香良くミッシリ柔らかで肉々しいもの、程好く脂身が入ったチョイ厚カットのバラチャー、シットリサックリ食感の鶏ムネチャーに小粒な肉餡の皮チュルリンなワンタン、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

スーパードライを秀逸な具材達と共にグビッと飲み干し、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

今年も大変お世話になりました〜m(_ _)m
髙野の皆様…良いお年を〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪