土曜の昼に訪問。

普段はご飯物オンリー。油そばはイマイチ趣味とは合わなかったが、今回は初めてココでつけ麺を頂くことに。

昼食時、ご飯物は時間が掛かるのだが、麺類なら少しは早く出てくるかと思って待っていたらなかなか出てこない。順番からすると自分のつけ麺を調理しているハズなのに、店主はカウンターの中で中華鍋をカポカポ言わせている。

はて？と思っているうちにつけ麺登場。
なるほど時間が掛かる訳だ。つけ汁は麻婆の汁のゆるい感じのモノで、中にはネギとニンニク、そしてこの店お馴染みの大量の豚肉が沈んでいる。カエシをスープで割って～という類のつけ汁ではないのだ。

麻婆味の汁はけっこう甘い。もっともつけ麺のつけ汁は甘いモノが多いのでこれは問題ナシ。大量の豚肉も甘みに拍車をかけてくれる。この近辺に点在する武蔵野うどんの肉入りを想像させる。

麺は、ラーメンに使われる超極細麺ではなく、以前頂いた油そばと同じものか。いわゆるつけ麺の細麺くらいの太さ。麺自体の味は、まあそれなり。

このつけ汁、麻婆風ということもあり、軽くとろみが付いている。おかげで麺によく絡むのだが、特筆すべきはそのとろみのおかげで最後までつけ汁が冷めないこと。豚肉が大量に入っているのも、汁を醒めにくくさせている。これは嬉しい。

ここのラーメンの鶏オンリーの超濃厚スープは実に美味しい。そのスープで割ったらこのつけ汁はどんな風になるのだろう、と思いながら、少ししょっぱいつけ汁をいつもの癖で飲み干してしまっていた。残念。
具のバリエーションがもう少しあると嬉しいのと、大盛にしては大人しい麺の量（デカ盛りのご飯物の印象が強いせいもあるが）がもっと増えると心躍るだろうな。さすがにソレを専門としている店のつけ麺には敵わぬが、コレはこれで美味しかったのでこの点数です。