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「ラーメン(並)¥780+のりW10枚¥100+ライス無料」@麺家 紫極の写真この日は病院と所要があり会社は休みました。
午後から嫁が大宮に買い物と言うので一緒に出掛け大宮駅で集合時間を決め私はこちらに訪問❗
前日から家系を催してまして大宮なら大好きな紫極さんがあるもんね💓
14:15着で中待ち2名、前が赤ちゃん連れのご夫婦だったので一人の私はパスさせてもらい先にカウンター🙇
この日は店主さん他3名の男性スタッフで相変わらず元気で挨拶も素晴らしい💯
ライスが届きニンニク豆板醤を盛りながら鶏油を入れるところを見てそう言えば鶏油不足は解消したのかなあと思ってると御対麺👼
スープは若干のとろみを感じる濃厚家系なんですが、しつこさは無く豚骨の旨味はバッチリ、そして鶏油が円やかでコクが深くてめちゃ美味しいです👍
特に醤油ダレが必要最低限でパンチを求めるあの家系のような塩っぽさは無く、ライスがなくても最後まで飲めそうなほど🎵
いつもの事ですがスープの味見の後は直ぐにニンニク投入、これで旨さが数段アップっすw🥰
麺は酒井製麺の中太の軽い平打でもちろん短め、食べやすく家系には鉄板の美味しい麺です☝️
この日は麺硬めにせず普通でしたが、本当に普通の茹で加減のほうが美味しいのね💕
豚チャーは噛みごたえがあるけど噛むほどに肉の味が楽しめgoodなやつが2枚🙌
ほうれん草はぺちゃ加減が秀逸、この若干ペチャはスープと麺に絡めると堪らんね😋
海苔はもちろんニンニク豆板醤のライスに巻いてご機嫌にパクリ💯
あえて難点を探せばご飯のクオリティーかなちょっとだけパサリ気味、まぁ、ニンニク豆板醤が補いますが(笑)
若者がこぞってライスおかわり、私も海苔が4枚残りメチャ悩みましたが既のところで持ちこたえ麺で海苔を消費😆
嫁と合流するとひと言目がニンニク臭っでした😝
御馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

凄く勉強になるEAKレポート◎

酒井さんの中太平打ち短めは、やはり鉄板

しかし、1番勉強になったのは

奥様のニンニク臭っの一言です(笑)

虎ん黄色 | 2022年9月14日 08:01

素敵な絵ですねぇ~
海苔Wは流石です。
ライスのニンニクと豆板醤。

家系のお手本のような食し方ですね♪

YMK | 2022年9月14日 08:24

わいず以来、濃厚なタイプには及び腰ですが、
これは好みにマッチしそうです。
でも大宮はなかなか行けないっす。

NORTH | 2022年9月14日 08:31

おはようございます

ここも家系でBMはしていますが行けていません。
大宮は私的範囲なのですが近場で行きたいお店が多すぎて困ります💧
ライスにニンニクと豆板醤が美味しそうですよ。

黄門チャマ | 2022年9月14日 08:52

濃厚な美味しい家系にライス無料は神ですね。
奥様の一言、私もズキン(笑)

RAMENOID | 2022年9月14日 09:57

こちらは一度だけですがめちゃ旨いですよね〜!
塩っぱくない家系いいですね。また行きたいです。

虚無 Becky! | 2022年9月14日 10:22

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

大宮駅なら行ってみたいと思いましたが、最寄駅はさいたま新都心なのですね^^;
気になるラーメン店があっても、一駅余分に乗り越すってのはなかなか出来ない性分なのです(:_;)

つちのこ | 2022年9月14日 10:38

こんにちは。

家系のごはんってなんとなく硬めでパサリのことが多いような。
スープ浸して海苔を巻くからかなあと思っています。

glucose | 2022年9月14日 12:57

こんにちは^^
埼玉は美味しい家系のお店が少ないから貴重ですよね。
ライスおかわりしちゃえばよかったのに(笑)
そうしたら奥様の反応ももっと過激だったかも( *´艸`)

mocopapa | 2022年9月14日 13:03

ここは記憶に残ってます。
動物系の煮出しがしっかりしてて嫌味ない野趣なる旨さだったような。
拝読してブレスケアがキレてるのに気がつきました。

奥様の一言は蜂のひと刺し?苦笑

おゆ | 2022年9月14日 18:04

こんにちは。
見るからに濃厚そうな家系ですね。
私はもう少し家系の研鑽を積んでから伺おうかな。

kamepi- | 2022年9月14日 18:20

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
紫極さん、やはり埼玉最強の家系ラーメンっすよね。こちら、粘度が高くて麺柔らかめが合うと個人的に思っているっす。

ラーするガッチャマンさん、こんばんは。

臭が頭から…生えてきました☆
それは感じましたね(╭☞´・ᴗ・`)╭☞!

若者がこぞってライスおかわり!?
上には上がいるって事を教えるのも大事な役目ですから!!
(`・ω・´)キリッ

ひゃる | 2022年9月14日 19:52

こんばんは。

私もかなり催してます😂
何ならハシゴしたいぐらいです。

としくん | 2022年9月14日 22:23

こんばんは!
この家系も評価高いですね👍
最近は家系食べたのは「わいず」のみですね😱

川崎のタッツー | 2022年9月14日 22:40

こんばんは。
ここも濃厚で美味しい家系ですよね^^友人とプチ遠征2軒目で行ったのが懐かしいです!

poti | 2022年9月14日 23:06

おはよう
こちらは新都心のてすね。
隣のパワーライスが何時もながらパンチあります。
何時かはチャレンジしてみたいです🙂

あひる会長 | 2022年9月15日 04:19

おはようございます♪コチラ一度立ち寄りましたが、おいしかったです。やはり、ライス必須ですね♪

xxxx | 2022年9月15日 08:41

どもです!
貪欲に家系を求められますね。
ニンニク無双して食べるのはやめられませんね。
僕も早く、嫌味?を言ってくる伴侶がほしいです

さぴお | 2022年9月15日 16:45