mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12753996679.html

移転して記帳制になった新潟長岡生姜醤油【阿蘭陀軒（オランダ軒）】を訪問。
まずは記帳の為に早めに訪問。店頭に記帳台が置かれています。

記帳は代表記帳×、途中記帳×、1人1行で記帳のルールです。
すでに5人の記帳があり6番目に「オオトモ」の名前で記帳。ハウンドドッグです(笑)
見覚えのある年配の方（お父様？）が出ていらして「おはようございます」とご挨拶。

移転前は長蛇の列でしたが、移転して記帳制になったので長時間並ばなくても良いのは良いですね。
記帳した番号で目安の時間に再集合するシステムです。
6番なので1巡目ですから（店内8席）11時に戻ればＯＫ牧場。
1時間20人の目安ですね。

11時5分前に戻ると10人位集まっていますね。
中に麺友のMさんがいらっしゃってご挨拶（友人2人と3～5番目との事）。　

11:04　開店（いつもこの時間との事です）
ワンロット4人なので、１～4番の人が店内へ。

11:08　5～8番まで呼ばれて入店し、順番に券売機でチケットを購入。

以前いただいたのは醤油だったので、予定通り、しおチャーシューメン＋味玉＋半ライスを購入し、Ｌ字カウンター6番目に着席します。
店主さんと女性店員さんの2名体制。

待っていると7番目のお客さんにビールとあてが提供されたのを見て、

「ビールあったんだ」と気が付き😅、慌てて券売機で🍺ビール追加購入。
券売機の一番下で小さな字で書かれていたので見逃していました。
女性店員さんにチケットを渡し、直ぐに提供されました。

ビールは缶で500円ですので高いなと思ったら「エチゴビール」のFLYING IPA
(･ω･*)ｨｨﾈ!!(*･ω･)ｨｨﾈ!!ヾ(*･ω･*)ﾉｨｨ――ﾈ!!!!

長岡ラーメンですからビールも新潟なんですね。
券売機にはもう一種類あったような。
字が小さくて良く見えませんでした。

そしてあてにチャーシュー＆メンマ。
刻み葱がトッピング。

卓調のブラペをパラリと振りかけていただきます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

苦みが効いたIPAが旨いですね。ｻｨｺ⌒Ｙ⌒Σ(b*´∀`●)⌒Ｙ⌒ｩ☆　泡がフワフワです！
エチゴビールいただくのはかなり久しぶりです。
缶の裏面は龍のマーク。

IPAビールとあてで楽しんで待っていますが、最初の4人にラーメンが提供されたのが11:21。
1ロット4杯ですが、チャーシューをその都度切り出しているので時間がかかりますね。

2ロット目の5番～8番は11:31着丼です。

しおチャーシューメン1300円。
以前と比べるとかなり価格が上がりましたね。
色々食材が値上がりしていますが、その中でも豚肉の値上がりが凄いですからね。
チャーシューメンは高くなりますよね。

小ライスも提供され、再度記念撮影。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔、刻み葱、追加した味玉。
ご覧の通り色々な部位がこれでもかと言うくらいに入っています。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

鶏豚の動物系の旨味が詰まったの塩清湯スープですね。
ベースは鶏でそこにチャーシューからの豚の旨味が流れ込んでいる印象です。

朝一番のせいなのか、以前いただいた時よりもあっさり感じます。
前回は醤油だったからかなぁ～。
長岡生姜醤油ラーメンですからね。やっぱり醤油の方が合うんでしょう。

そして生姜はふんわり香る感じで決して生姜が前に来ることはありません。
塩に生姜と言えばMannishですが、あれほど生姜は効かせていません。

麺は中太の平打ち中太麺でゆるいうねりが入っています。
確か自家製麺でしたね。
麺肌がツルンとして茹で加減ジャスト、ツルモチの食感でコシと弾力があり美味しい麺ですね。
スープとの絡みも上々で相性はばっちりですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

それにしても麺が見えないトッピングの量の多さは特筆もの。
そしてチャーシューの種類と量の凄い事。
このチャーシューが食べたくてチャーシューメンにしたんですからね。

(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

オラ肉と評されるチャーシューを数本の塊からその都度切り出して盛りつけています。
表面を覆う大判のチャーシュー。

バラ肉ぽい部位のチャーシュー。o(〃＾▽＾〃)o
角切りの端豚も食感が異なってこれも旨い。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

部位は腕肉が中心ですが赤身中心だったり脂身が多かったり、肉質も色々です。
ここはモモ肉っぽい食感ですね。

脂身が多い部位。トロンとした脂も旨いですよ。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
外モモ肉みたいな部位。
色んなチャーシューがたっぷり楽しめますね。ｵｲﾁｰ(*^▽^*)

チャーシュー以外の具材は、追加した味玉、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔。

メンマは柔らかい仕上げで味付け濃いめ。
ビールのつまみに美味しくて良く合いますが、塩スープにはちょっと違和感があります。
醤油をベースに具材の味付けも考えてやっているでしょうから。

味玉は2個3個トッピングする人がいるほど人気の味玉で、しっかり味が染みてこれは美味しい。
2個3個増してもいいですね。
普通の味玉より白身にしっから字が染みている分、硬さが無く食べやすい味玉ですよ。
これは必食でしょう。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆🥚

チャーシューやほかのトッピング食べながら麺を完食。麺量は150gらしいです。

具材がたっぷり余ったので半ライスの乗せてセルフ丼でいただきます。

トッピングの具材とライスを一緒にいただきます。
こういう時は味付け濃いめのメンマがとても良いですね。
この味玉もライスに合います。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

１回目のトッピングで１/3のライスをいただき、2回目のとピングでさらに1/3のライスをいただきます。
肉で巻いていただきますが、ここでもメンマを一緒にいただくのがいいですよ。

最後の1/3のライスはスープにドボン。
レンゲでスープと一緒にいただいて完食＆完飲で腹パンです。

ご馳走様をして退店。
美味しかったけど、やっぱり長岡生姜醤油ラーメンは醤油だなと思いました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ