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79点
煮干中華[ラーメン/煮干し]
らぁ麺と肴 榊（山形県鶴岡市）LIE LIE LIE

「煮干中華」@らぁ麺と肴 榊の写真6月　週末
飲み屋さんの入った建物一角
15時頃の入店でもほぼ満席とはびっくり
今日は「とび魚」どから？
小盛、なんとなくこってりでお願いしました

スープは、かなり良いもの、塩分はしっかり抑えめ、しっかりした煮干しだがどちらかと言うと上品な感じしてついつい飲み干しそうになりそう、ただこってにした事もあり油分多めで失敗したかもしれません
麺は事前に入念な手もみあり、細くちぢれたもの、ボソッとしたものであるがこちらも迫力十分、小盛でも量は十分

想像以上、ごちそうさまでした

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