レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今日は【限定】冷しらぁ麺（真昆布水×地蛤出汁）¥1300と海鮮丼¥500この冷し、やっぱり凄いですね。スープも麺もキリッと冷えているのに蛤の香りも風味もしっかり。もちろん旨味も濃厚です。トッピングの地蛤は、ごく短時間の火入れでプリッとしていてしっとり。旨味も凝縮されています。 私はてっきりお出汁をとった蛤をトッピングしてるのかと思ったら、そんなはずはなく、仕入れた中で特に大ぶりの蛤をトッピングに使い、それ以外を出汁に使っているとのこと。なんとも贅沢なラーメンですね。¥1300という価格も納得です。海鮮丼は、羽釜で炊いたご飯のおこげ部分が香ばしいニクイ演出。お刺身はカツオ、サワラ、クロムツ、ヒラマサ、タコ、釜揚げシラス、イクラ。ひとまず刺身を堪能したのちに、蛤出汁のスープをかけてお茶漬け風に。このお出汁お米との相性も抜群です。ごちそうさまでした。#新橋ランチ#冷しらぁ麺#千葉県産地蛤#ラーメンdb #三河屋製麺#酒肴場屯#食べログ
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
この冷し、やっぱり凄いですね。
スープも麺もキリッと冷えているのに蛤の香りも風味もしっかり。もちろん旨味も濃厚です。
トッピングの地蛤は、ごく短時間の火入れでプリッとしていてしっとり。旨味も凝縮されています。 私はてっきりお出汁をとった蛤をトッピングしてるのかと思ったら、そんなはずはなく、仕入れた中で特に大ぶりの蛤をトッピングに使い、それ以外を出汁に使っているとのこと。なんとも贅沢なラーメンですね。¥1300という価格も納得です。
海鮮丼は、羽釜で炊いたご飯のおこげ部分が香ばしいニクイ演出。お刺身はカツオ、サワラ、クロムツ、ヒラマサ、タコ、釜揚げシラス、イクラ。
ひとまず刺身を堪能したのちに、蛤出汁のスープをかけてお茶漬け風に。このお出汁お米との相性も抜群です。ごちそうさまでした。
#新橋ランチ
#冷しらぁ麺
#千葉県産地蛤
#ラーメンdb
#三河屋製麺
#酒肴場屯
#食べログ