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今週（昨日）からの限定メニューは、千葉県産の地蛤を使った冷しらぁ麺。店主が作る潮汁は絶品だったよな、、、と期待が膨らみます。まずはスープを一口。澄んだスープには蛤の旨味が凝縮されており、潮汁などよりもパンチのある仕上がり。出汁の風味が濃く、深みがありながら後味はあっさり。夏向きです。飾られるのは、地蛤、イクラ、酢橘にオクラのお浸しと店主こだわりのトッピング。酢橘の香りと共にいただく蛤はとても肉厚で上品な旨味に溢れています。ちょこんと乗ったイクラと相まって、なんとも贅沢なラーメンだこと、、、紫タマネギやオクラの食感と風味もこのスープに良く合ってますね。
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
まずはスープを一口。澄んだスープには蛤の旨味が凝縮されており、潮汁などよりもパンチのある仕上がり。出汁の風味が濃く、深みがありながら後味はあっさり。夏向きです。
飾られるのは、地蛤、イクラ、酢橘にオクラのお浸しと店主こだわりのトッピング。酢橘の香りと共にいただく蛤はとても肉厚で上品な旨味に溢れています。ちょこんと乗ったイクラと相まって、なんとも贅沢なラーメンだこと、、、紫タマネギやオクラの食感と風味もこのスープに良く合ってますね。