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あご出汁の風味とシャープな塩味が秀逸。今回の冷しもまた格別。今日は限定の「冷しらぁ麺（真昆布水×飛魚出汁）」¥1000と本日の海鮮丼¥500すっきりしたあご出汁の旨味とキリッとシャープな塩味のバランスが絶妙なスープ。刻みパプリカのシャキシャキ食感とほろ苦さが、あご出汁スープな旨味に上手くバランスしています。海鮮丼は、カツオ、コチ、サワラ、タチウオ、釜揚げシラス、イクラ。カツオの食感と風味が抜群。さらに今日は釜揚げシラスが特にふんわり。イクラの塩味と合わせてご飯のお供にピッタリです。てが、このお刺身のボリュームなら丼飯一杯いけちゃいますね。ごちそうさまでした。#新橋ランチ#あご出汁#海鮮丼#ラーメンdb #三河屋製麺#酒肴場屯#食べログ#ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
今日は限定の「冷しらぁ麺（真昆布水×飛魚出汁）」¥1000と本日の海鮮丼¥500
すっきりしたあご出汁の旨味とキリッとシャープな塩味のバランスが絶妙なスープ。刻みパプリカのシャキシャキ食感とほろ苦さが、あご出汁スープな旨味に上手くバランスしています。
海鮮丼は、カツオ、コチ、サワラ、タチウオ、釜揚げシラス、イクラ。カツオの食感と風味が抜群。さらに今日は釜揚げシラスが特にふんわり。イクラの塩味と合わせてご飯のお供にピッタリです。てが、このお刺身のボリュームなら丼飯一杯いけちゃいますね。
ごちそうさまでした。
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