10:40頃 再訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは自分一人、後客は1名でした。

店内映像を確認すると…安室ちゃん^^
だったので迷わずカウンター席最奥へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

中野店主と男性店員の計2名体制での営業です。
直ぐに冷えたグラスに注がれたHEARTLAND生ビールが到着し、一人乾杯〜^^

注文後6分ほどで着丼です。
ガラスの器に載せられた涼し気な麺顔ですね〜^^

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪冷水で〆られたエッジの効いたストレート中細麺はコシと弾力を兼ね備えたムチシコパツッとした心地良い歯応えで、小麦の香り・甘みをシッカリと感じ取れる大変美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと覆う香味油はサラッとクドくなく動物魚介の旨味にキリッと芳醇な醤油ダレが調和した、スッキリコク旨スープが小麦香る麺に程好く絡んで…大変美味しく啜れますね〜
以前は酸味がハッキリと分かるほど効いてましたが、今回はほぼ感じられず…自分好みのスープに^^

大判バラロールチャーは箸で持ち上げると簡単に解れる脂身プルンなホロリ柔らか仕様、スープの中には細メンマが沈んでおり麺と一緒に啜るとコリッと食感良く、味玉は黄身ネットリドロ〜リゼリー状でチャーを載せて食べるとビールがアッという間に空に…

麺大盛りにしましたがスルッと固形物がなくなりスープ割りをお願いすると…
出汁感アップで塩梅ジャストなスープに変身し大きな蓮華がグイグイ進んで、最後は丼を持ち上げ直飲みしてグビッと大変美味しく完食・完飲です。

呉田麺…ヤッパリ美味いを再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪