3/16　前日から始まった「春の限定細つけ麺乱打」に早速突撃です。この日は京成線スタートの予定でしたので、電車に乗る前にちょっと寄り道。12:40に店着すると店前の椅子に1人、5分ほどするとインカムで「中にどうぞ」と呼ばれ券売機で表題をプッシュ。中待ち椅子に座り、さらに5分ほどで右側のカウンター席へ。先客の注文品が提供される中、店着から20分ほどで麺皿・つけ汁の器の順で着丼です。着丼と同時に和山椒の香りが鼻孔を刺激し、ほんのりとありますがしっかり濃厚なブルーチーズの香りも押し寄せます。

カチョエペペ…イタリア発祥のパスタ料理がベース、cacio e pepe…cacioがチーズでpepeが胡椒という意味らしいです。大至さんは『限定つけ麺乱打の目玉』と位置付けていいるように、どこでも見たことないしこれを作ろうというのが素晴らしいと！　さてつけ汁を飲んでみます、ブルーチーズの匂いがダメって人には最初の香りはキツいでしょうね。でも飲んでみると美味しいですよ、濃厚なチーズをどうやってあっさりチーズのつけ汁に伸ばしたんでしょうか…止まりません。麺皿には麺と胡椒代わりの和山椒、香りがいいです♪ まず山椒の掛かってないところの麺を取り、つけ汁に潜らせてひと啜り…なんかニヤつきます。次に山椒の掛かったところから、ふた啜りめ。チーズのつけ汁にうっすらと山椒が広がり、口に入ったところで軽く痺れが残る程度の広がり。麺皿にもつけ汁にも、一切何もない素のつけ麺ですがこれがとってもいい。麺量200g表示ですが、あっという間に完食。麺皿には丸簀が敷かれていますが、水切りも完璧です。つけ汁をどうするのが正解かわかりませんが、普通に美味しくそのまま完飲でごちそうさま。

乱打のコンプは難しいですが、いくつかは挑戦したいですね！