柳麺呉田。
本日は開店7周年限定の〇年SOBAシリーズ。
5年SOBAを除いて食べてますし（笑）

さて、訪問。
今回のSOBAシリーズはどうなっているのかな❔

7年SOBA
単体で注文します。
今年は塩みたいです。

テキパキとした手さばきで作り続ける店主さん。

サクッと完成して提供です。

【スープ】
甲州地どり、信州黄金シャモ丸鶏、鴨ミンチ、ゲンコツ、豚足、天草大王、マッシュルームなどからなる出汁。
粟国の塩、天然塩あまび、天外天塩、帆立貝柱などからなる塩タレ。
名古屋コーチン、天草大王、神戸牛脂からなるアブラ。
素材を聞いただけでも豪華絢爛、百鬼夜行。
これらを合わせたスープに、蛤をドカンと投入して温めて仕上げたスープが丼に注がれて登場。
ひと口目。
怒涛の如く襲いかかってくる旨味の嵐。
塩タレによりブーストされ、加速していく幾重に張り巡らせられた、危険とも言うべき綱渡り。
いやぁ～年々高まっている〇年SOBAのスープ。
これは美味しい🎵

【麺】
呉田謹製麺。
平ために打たれた麺。
開店時から製麺に定評が高い中野店主が、周年のこれだけクセが強いスープに負けない存在感を誇り、単体で美味いと言いたい麺がスープを纏い、スルスルと啜り続けていたくなります。

【具】
黒豚レア系チャーシュー、A4黒毛和牛のローストビーフ、穂先メンマ、青菜、ドカーンと蛤。
蛤、デカいなぁ～
スープに追い蛤してましたが、またこれがイイですね。
プリプリ🎵
黒豚チャーシューも美味い🎵
黒毛和牛のローストビーフもイイですね。

復活してからの呉田は、イロイロ楽しませてくれるなぁ～と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

7周年おめでとうございます🎉👏👏👏🎊

来年の8年SOBAが楽しみです((o(｡>ω<｡)o))

ご馳走様でした。