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表通りから一本裏路地に入ったマニアックな場所にある町中華店！お昼時はジモティ達で賑わっており、不愛想な年配の店主と女将を見事にフォローするかの様な若女将の接客に救われるお店という印象である…。極シンプルな「天津麺」！！かに玉と麺とスープのみの構成で、少しだけ上に醤油餡が掛かっている。餡の風味がスープに左右されることはない。。。ふわとろでシンプルな蟹玉には確りと蟹の身も入っているし少しの葱も居た。麺はツルモチな中太麺。コシは弱め。見た目より確りと味の付いたスープ。全体にスッキリしているのに旨い！余計な物は全て削ぎ落された印象の天津麺！この感じだときっと天津飯も美味しいだろう…と想像させる。一緒に食べた「カレーライス」もそうだったが、此方の料理は如何にもと思うような町中華感の中にハッキリとした此方ならではの味の拘りが有る。そんな素晴らしいお店だと分かった！次回は違う料理を是非とも頂きたい。ご馳走様！
いやいや、この醤油餡のテリは何とも言えませんなぁ(￣ー￣) しかし、肉も入って入ってないのに なぜこれ程までに充実感、満足感を味わえるのじゃろう･･･ タマゴのマジックなんでしょうかね。 天津麺て、不思議なラーメンだと、実はいつも思っています＾＾
なべさん、こんばんは！ 此方、存在は知りながら未訪だったお店です。 訪問して良かった！自分の求める町中華の良さ新発見でしたね。＾＾； 仰る通り「天津麺」も美味しかったです。次回も再訪決定です！ｗ
４門
hori
ラーメン白
４門
white-skywave
マニアックな場所にある町中華店！
お昼時はジモティ達で賑わっており、
不愛想な年配の店主と女将を見事に
フォローするかの様な若女将の接客
に救われるお店という印象である…。
極シンプルな「天津麺」！！
かに玉と麺とスープのみの構成で、
少しだけ上に醤油餡が掛かっている。
餡の風味がスープに左右されること
はない。。。
ふわとろでシンプルな蟹玉には確りと
蟹の身も入っているし少しの葱も居た。
麺はツルモチな中太麺。コシは弱め。
見た目より確りと味の付いたスープ。
全体にスッキリしているのに旨い！
余計な物は全て削ぎ落された印象の
天津麺！この感じだときっと天津飯
も美味しいだろう…と想像させる。
一緒に食べた「カレーライス」も
そうだったが、此方の料理は如何にも
と思うような町中華感の中にハッキリ
とした此方ならではの味の拘りが有る。
そんな素晴らしいお店だと分かった！
次回は違う料理を是非とも頂きたい。
ご馳走様！