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2021年12月28日18時に訪問。荻窪「人と羊」で「年越しひつじそば」。麺は、西荻窪「西荻燈」との年末恒例コラボ、別注の全粒粉配合平打ち麺。手打ち風な縮れ麺になってる。具は、ラム肩ロース、ラムテリーヌ、ラムランプ、ラムコンフィ、セミドライトマト、人参クミン炒め、春菊、茄子。スープは、羊白湯を大量のひき肉で澄ませたコンソメ＋ドライトマトなどの野菜ダシブレンドにたまり醤油。まさに今年を締め括る一杯。美味し。
お志乃
絹ごし木綿
お志乃
荻窪「人と羊」で「年越しひつじそば」。
麺は、西荻窪「西荻燈」との年末恒例コラボ、別注の全粒粉配合平打ち麺。手打ち風な縮れ麺になってる。
具は、ラム肩ロース、ラムテリーヌ、ラムランプ、ラムコンフィ、セミドライトマト、人参クミン炒め、春菊、茄子。
スープは、羊白湯を大量のひき肉で澄ませたコンソメ＋ドライトマトなどの野菜ダシブレンドにたまり醤油。
まさに今年を締め括る一杯。
美味し。