なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】勘助らーめん味噌 ¥940」@麺屋信玄の写真野菜摂取に信玄さん。鶴ヶ島の冬の風物詩・勘助味噌をポチっとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪

 まずはスープからひと啜り。
 味噌のほんのり甘いコク、胡麻の芳ばしさ、お肉と野菜の旨み達が重なり合ったそのスープは『モツ味噌煮込み』をイメージさせる何処か懐かしさのある味わい。
 
 モヤシ・キャベツ・豚肉の肉野菜炒めは回鍋肉に似た味つけ。業務用の大火力でサッと炒められ、恐らく敢えて残してあるであろうキャベツの芯の部分のパリッとした歯応えが堪りません。

 自家製麺に切り替わった太麺は、汁麺でもガッシリとしたコシ。

 カクテキの微かな酸味はいいお口直し。

 中盤、別皿のおろしニンニクを投下。辛みのあるタイプで肉とお野菜の旨みを更に引き立てます。


 自家製麺のコチラ、味噌もお手製なのかしら?この味噌ダレで里芋とか根菜の煮物を作ってもきっと旨そうだなぁ♪
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 70件

コメント

こんにちは
見た目はかなりのボリューム
野菜もしっかりと採れるのも良いですね
冬の風物詩堪能ですね

キング | 2021年12月6日 14:37

こんばんは☆

ボリュームたっぷりですね。
味噌にニンニクは鉄板でしょう。
コレなら野菜不足も解消出来そうな位ですね。
今日みたいな肌寒い日は味噌が恋しいです。

ノブ(卒業) | 2021年12月6日 16:32

こんにちは。
確かにボリュームすごいですね。
味噌といえば、今度虎徹で限定の味噌ラーメン食べに行きます

こんばんは!

冬の風物詩だけあって、盛りが豪華ですねェ~
実はまだ未訪なんで、コレを狙ってみようかなァ?

こんばんはぁ~♪
これはガッツリ野菜が補給出来ますね。
炒め油の旨味も加わって味噌にニンニクは鉄板ですね!(^_-)-☆

mocopapa | 2021年12月6日 21:29

こんばんは😊
野菜たっぷりでいいですね!
カクテキって珍しいですね😲

ヒデ | 2021年12月6日 21:44

こんにちは。

ちょいと二郎の様なお見かけにも見えますね。
なので、ニンニクはマシマシにしたいかも(笑)

祝コメ有難うございました。

おゆ | 2021年12月7日 10:03

こんにちは〜
食べ応えありそうですね!僕も野菜摂取に必死なこの頃です笑

銀あんどプー | 2021年12月7日 16:04

こんばんは!
そういえば自家製麺になってからはまだいけてないんですよね…
もう一度勘助食べて見たいと思っていますがこれを食べるにはお腹を減らしていかないといけませんね!w

ハチワレ(プニキ) | 2021年12月7日 23:50

野菜摂取!私も野菜たべなくては…
寒い時期にはやっぱり味噌ですね。
煮物に合いそうな懐かしさのある味噌に野菜に、身体に優しそうです!

わか大 | 2021年12月8日 08:20

こんにちはー
荒々しい力強い盛りですね!
52レビューですから、味は間違いなさそう☺

あひる会長 | 2021年12月8日 11:44

キングさん、コメントありがとうございます

お野菜はタレで和えて炒められているのでそのままでも美味しく頂けます。
レバーなんか入れて定食にしてもイケそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 10:49

ノブさん、コメントありがとうございます

野菜不足も十分すぎる程解消できました。
コクのある甘みがあって、辛みナシの味噌スープも偶にはアリですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 10:52

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

虎徹さんですか、自分も名前は存じています。
自分はチャリでなく車で行ってこようかしら。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 10:58

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

あら、未訪でしたか。
野菜モリモリが名物ですが、適量(?)の中華そばも提供されているのでご夫婦で是非是非♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:01

mocopapaさん、コメントありがとうございます

ニンニクは二郎系の刻みとは違った、おろしタイプ。
少量でもスープに良く馴染みました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:03

ヒデさん、コメントありがとうございます

カクテキはレギュラーの勘助にも付いてるんですよ。
自家製なのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:04

おゆさん、コメントありがとうございます

ニンニクはこの量でも結構な香りがありました。
ちょっと赤みがかってるし、特別な品種なのかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:08

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

野菜でお腹一杯になるのなら罪悪感低いですしね(^_-)-☆
自炊でも市販の中華の素をローテで野菜炒め食べてます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:10

プニキさん、コメントありがとうございます

野菜に目が行きがちですが、麺もコシがあってプリプリ。
野菜の無いつけ麺もありますので是非♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:13

わか大さん、コメントありがとうございます

自分のLvでは煮物の調理アビリティが身に付いていないんですよね。
この味噌ダレで鶏肉とかジャガイモを煮てもきっと美味しいと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:18

あひる会長さん、コメントありがとうございます

見た目はワイルドですが、優しい味わい。
そんな大人の男になりたい・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月10日 11:20

この野菜の量で、別皿のニンニク、足りましたか?(笑)
写真だと見た目、タンメンにしか見えないけど、美味しそうですね!
店名もあちこちレビュワーさん、出してるし、気になりますぅ〜💦
鶴ヶ島・・・遠い・・・😢

きゆう | 2021年12月11日 20:49

きゆうさん、コメントありがとうございます

ニンニクはガッツリ利かせるというより、香りを乗せるような感じかしら?
この量でも結構な風味がありました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月11日 22:38

こんばんわ~!

今だ行けてない信玄さんですが昨日はコメント頂いたお店で、
信玄どりを使ったスープの一杯を頂きてきましたよ~♪

バスの運転手 | 2021年12月18日 21:57

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

豪快な盛りに反して優しい味わいでした。
和風でお酒も合いそうな味わい、是非お連れのドライバーとご一緒に♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年12月19日 00:08