お袋の月命日のお墓参りと、貯まりに貯まった洗濯と掃除を済ませ、疲れた身体を癒やしに鶏口さん。
　ジョッキ二杯とおでんの後にボリューム満点の味噌は危険なので、麺はレギュラーメニューの中から久しぶりの塩煮干しを。
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　まずはスープからひと啜り。
　塩ダレだと醤油ダレに比べて、お魚の旨みが煮干しというよりも、サバやブリ等青魚の焼き魚の肉汁に何処か似ているように感じたのは気のせいかしら。
　加えて昆布など乾物のお出汁もしっとりと感じられ、コレはビールよりも日本酒が合うスープでしたな(^^;

　麺はコシともっちりの食感を併せ持つ太麺。

　具材は豚チャーシュー1枚・味玉・メンマ・海苔・三つ葉・刻み長ネギ。
　豚チャーは焼き豚というより煮物風な造り。
　味玉はあま～い黄身がとろ～り♪
　三つ葉と長ネギの仄かな苦みとフレッシュな食感は魚の旨みをより引き立てますな。


　辛党御用達のサービス辛味噌和えのネギも駆使し、サラりと完食！
　このスープの塩分とかアミノ酸、この日はほろ酔いでしたがベロベロに酔った時のリカバリーに効くかも(^_-)-☆
　ご馳走様でした！！