なまえ
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コメント
こんばんは！
一見エスプーマのような白湯スープ、よさげですねェ〜
ユズコショウの存在が、風味付けに一役買ってそうですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月26日 23:23ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
ややこってりさがありましたが、濃厚でおいしい鶏白湯でした。
単調にもならなくてメリハリもついていたのは良かったです。
なまえ | 2021年11月28日 17:49レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは！
一見エスプーマのような白湯スープ、よさげですねェ〜
ユズコショウの存在が、風味付けに一役買ってそうですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月26日 23:23ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
ややこってりさがありましたが、濃厚でおいしい鶏白湯でした。
単調にもならなくてメリハリもついていたのは良かったです。
なまえ | 2021年11月28日 17:49
入って右手に券売機。マスク着用の男性2切り盛り。カウンターには仕切りあり。
ハンドミキサーで泡立てられた純白のルックスがきれい。啜るとほどほどに濃厚な鶏の旨味が広がる。とろんとした粘度高めのややこってりさのあるスープで、塩だれによるメリハリはついていて単調にはならないが、言うと出してもらえる柚子胡椒は必須かも。
麺は菅野製麺製の細ストレート。全粒粉らしき粒粒が見える。加水低めで柔らかめの茹で具合。足も早いので、茹で時間はもう少し短くても良さそうだ。
具は、刻み葱。三つ葉。糸唐辛子。チャーシューは低温調理物のロース系。中薄・大判でしっとりとして味付けあっさりでおいしかった。
完飲するとこってりしそうな濃厚スープだが鶏の旨味はよく出ていた一杯だった。