おはようございます！
豚バラが入ってるんですか？焦げ目があるみたいなので炙りでしょうか。
この絵面に豚バラが滅茶苦茶美味しそうです♪

雨垂 伊砂 | 2021年11月19日 09:19

こんにちは。

いつのまにかこちら担々麺のお店になってしまったんですね。
一度向かったもののフラれてしまい、結局行けていなくて食べる事は叶わなかったけど、太刀魚ラーメンがイチオシだったような。

scirocco（実況中継風） | 2021年11月19日 09:20

こんにちは。

こちらは豚醤の汁ありも含めて広島ラーメンのお店のようで。
カープファンとしては行っておかなければと肝に銘じました。

glucose | 2021年11月19日 09:31

こんにちは！
蓮華と丼淵の色も辣油と一緒の色で統一感あって良いですね。
食べる前から楽しませてくれるって素敵だなぁ。
炙り豚バラなんて珍しいし、美味しそうですね。

ダイエットマン | 2021年11月19日 11:20

こんばんはです。

過去に汁なし担々麺を頂きましたがレベルが高い印象でした。
汁アリの担々麺で豚バラ肉は前代未聞？？？

甚平 | 2021年11月19日 18:06

夜ポチ

すてぞー | 2021年11月19日 20:22

なんだか解像度高い写真ですね。
豚バラがめっちゃ美味しそう。ラーメンってチャーシュー状態がデフォになってますけど、
実は薄い豚バラが大体どのラーメンにもイケるんじゃないかと密かに思っています。
普通の担々麵は花椒が入って無いことが多くて、つい痺れが欲しくて汁無しの方を頼んじゃうんですよね。
別皿提供で汁有りにも付けてくれるなんて・・・いいなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年11月19日 21:16

汁なしは勿論旨そうだと拝見しておりましたが、こちらもバリすごい感じですね。
別皿花椒も素晴らしいご対応。
投入は序盤だろうか、中盤だったのか、なんて思いを巡らせてしまいました。

まだおおお | 2021年11月19日 21:52

こんばんわ～！

色合いから自分には丁度良い辛さなんじゃないかなぁ～？
と、想像するんですが花椒の痺れは好きなので別皿提供は嬉しいですよね～♪

ちなみに明日から三連休で22日は予定あるんですが23日なんか千葉がやってたら行っちゃいます？

バスの運転手 | 2021年11月21日 02:23

この豚バラは秀逸です。調理風景見てないので何とも言えないんですが、この焦がし加減はバーナーかな？と思います。普通に焼いたり煮たりするのではなく、どうやったら具材として光るか、熟慮と工夫が詰まってますね。このバラ肉、他のメニューにもトッピング出来ますので、何かと活躍の場が多い気がします。
最初に訪問した時は太刀魚ラーメン（材料調達が難しいため、現在メニューから削除）のお店かなと思ってたんですが、広島汁なし担々麺の美味しさに気付かせてくれたお店と言う認識になりました。実際、お客の8割は担々麺頼んでる気がします。
振り返ってみると、もう一本の柱メニューでもある広島ラーメン（醤油豚骨）を食べたのは、結構前になりますね。久々に食べたら、どんな印象になるんだろう。
注文する時に花椒が入ってるか聞いたところ、入っていないとの事でしたので、ダメモトでお願いしてみました。まさか別皿で出していただけるとわ。入れたのは割と前半で、残らず全部投入、シビカラを楽しみましたｗ

Dr.KOTO | 2021年11月21日 12:47