どもです。
毎回、麻辣麺で山椒と辣油は蓋を取りガバっと
投入して食べてます（笑）
神田のお店ですが👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月22日 08:13

辛味や痺れ系のスパイスは程々、芝麻醤の甘みも脆弱、刀削麺が硬く喉越しも宜しくなく粉っぽさが残る茹で加減。
たまたまですか？それでもまた行くんですか？行くんでしょうね、常連さんだから(笑)

すてぞー | 2021年9月22日 08:59

おはようございます！
刀削麺食べた事無いので憧れです、やはり辛い味が合うのでしょうかね！？
近くにそそられる刀削麺が無いんですよね…。

雨垂 伊砂 | 2021年9月22日 10:10

良くも悪くもブレが大きいのが、このお店の特徴です。生地の塊りをナイフで削って、それがそのまま鍋にポンポン入って行く。これぞ刀削麺なんですが、茹で加減がメチャクチャ適当なんですｗ
正直、自炊や妻に作ってもらう家庭料理の方が、全然味が安定している…。
とは言え、綺麗に整った刀削麺も良いんですが、このいい加減さが好きなんですよね。
辛い味のメニュー以外も充実で、寧ろ辛くない奴の方が旨いような気がしてます。次回はまた、気が向いたご時勢にお邪魔しようと思ってます。

Dr.KOTO | 2021年9月23日 12:55

こんにちわ～！

結構通ってますねコチラ。
刀削麵って自分も結構好きなんですよね。
解禁されたらコチラで紹興酒なんてのでもいいですぜ！
あっ、でもホルモン焼肉お食べたいなぁ・・・♪

バスの運転手 | 2021年9月23日 15:46

平坦の坦でしたか！
刀削麺で食感が楽しめなかったのも残念。

カナキン | 2021年9月23日 16:20

このテキトーなおおらかさ、たまにふと食べたくなっちゃうんですよね。
この日は大ハズレでしたが、普段はちゃんと当たりますので大丈夫です。何が大丈夫なんだ？ ｗ
酒飲むなら、ちゃんと酒を飲む前提のサービスが受けられるお店に行きましょうぜ。ここは、飯屋ですので違うかな…。

Dr.KOTO | 2021年9月24日 16:59