18:50頃 再訪。

中待ち2名に接続、外待ち先頭。
19:00店内の券売機にて食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席へ。なお退店時は2名待ちでした。
店主＆女将さんの2名体制での営業で、カウンター席入り口側へ初めて座れたので調理をチラチラ拝見^^

着席後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた刻み海苔パラリ掛った自家製ストレート中麺は表面ツルリ滑らかなムッチリ弾力ある歯応えで、小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
魚介系メインで出汁感程好く微かに酸味感じる、濃口醤油がキリッと効いたチョッピリ塩味高め仕様の淡麗スープに三つ葉とネギも麺に絡んで美味しく啜れますね〜

チャーとメンマはスープに入っており、柔らかな棒状のチャーにメンマ数本はコリジャキ食感、出汁スープに浸かったテル坊型のワンタン計6個は海老餡プリッと肉餡ジューシーで皮チュルン、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

半分ほど食べ進めた所でレモンを絞ると爽やかな酸味が加わり、山葵をスープに溶かし込むとピリッとアクセント良くアッという間に固形物を完食、残ったワンタン出汁スープでセルフ割りしてクビっと美味しく完飲です…麺大盛りでも良かったな〜^^;

ごちそうさま〜美味しかったです！と席を立つと…シッカリ目を見て丁寧に御挨拶で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪