Item: らぁめん ほりうち 新橋店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南、繁華街の一角にある。
・店の外観：白い看板・暖簾、煤けた感じのひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：ちょっと早めの昼飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：朝らぁめん（４９０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具　　　：厚切り豚叉焼（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、野沢菜っぽい辛みのある青菜、ネギ。
・麺　　　：普通の太さ、手打ち風の断面は楕円形、黄色、軽い縮れ、固目のツルツルモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースはトリっぽく野菜も入っている感じでじんわり染み入る懐かしい感じ。昭和チックな味。
・その他　：
堪能した。