Item: らぁ麺 吉井 勝どき店
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：都営大江戸線勝どき駅の北東、「晴海通り」と「清澄通り」の交差点の北、「勝どきサンスクエア」の２階にある。
・店の外観：木造の和風な外観、板地に黒色文字の看板、白色地に黒色文字の看板、白色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外に６人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、受付の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：ミニ醤油らぁ麺（１０００円）
・丼着時間：待つこと約６分で丼着。
・具　　　：鴨叉焼（１枚）、トリ肉団子、細切りメンマ、ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、軽い縮れ、シコシコムチムチした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黒色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースは鴨らしいが、キリリとした醤油の後に鴨がじんわり染み入りい旨い。
・その他　：
堪能した。