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6月中旬、ランチで六本木へ。仙台からこちらに移転してきた【拉麺 はま家】を訪問。
2週間前にも訪問したのですが、12:17到着でスープ切れだったんものですからのリベンジ。
場所は六本木交差点の交番のとなり。餃包の間借り営業です。

入店すると左手が厨房で右側に小さな2人卓がいくつかあります。
一番手前の卓が空いていたので、店員さんに案内され着席。狭小店舗です。
店員さんは若い男性2人。先客は7人位かな。私で満席です。

卓上のメニューを確認。
①しそ塩そば
②ゆず塩そば
③限定　塩そば🍅トマトオイル
限定が人気らしいですが、ここはデフォのしそ塩そばとメンマめしも。

卓上グッズは間借りしている餃包さんの餃子用ですね。

少し待って着丼です。

真っ白い丼が白い受け皿に乗って登場。
ビジュアルはいいですね。
丼中央のほうれん草が目立ちますが、その右側のグリーンがしそオイルですね。
左側手前には細切りメンマ、奥にはレアチャーシュー、スープにはブブあられが見えますね。

まずはしそオイルの無い部分からいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

桑名産の蛤と国産丸鶏から取ったというスープは、蛤も鶏もしっかり主張していますね。
両方ともしっかり感じられるのは良いのですが、ちょっと喧嘩しちゃっている感じがします。
鶏をもう少し抑えたほうが美味しくいただけるかなと思いました。
塩ダレは円やかで角が無く飲みやすいですね。香味油は蛤の油かな？

続いてしそオイルがかかったほうのスープをいただきます。
紫蘇を細かく刻んで油に入れたのでしょうか。
紫蘇の爽やかな味がしっかりしますね。個人的な好みだともう少し酸味があったほうが良いかな。
油も太白油あたりの方が合いそうな気がします。

スープの味が紫蘇一色に染まるわけではなく、鶏と蛤の味もあるのでバランス的には良いのかな。

合わせる麺は北海道産「ゆめちから」を使用したという細麺ストレート。綺麗に畳まれています。

麺はやや硬めの茹で加減で、もっさりした感じの麺で、もう一つかな。自家製麺のようです。
スープとの相性ももう一つな感じがします。
個人的には、もっと滑らかでしなやか麺が好きなものですから。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草。

チャーシューは豚肩ロースの低温調理で柔らかく仕上がっています。スープに沈めていただきました。

メンマは細切りタイプでピンクペッパーが添えられています。
細切りでも細い部類でしんなりした食感も中々良いですね。ピンクペッパーの刺激も効果的です。

麺を完食した後は、メンマめしに取り掛かります。
ご飯ものはあまり頼まないのですが、ここのメンマめしの写真を見て美味しそうだったので注文してみました。

細切りメンマが炒められ、醤油とブラペで味付けされています。美味しそう。

メンマの山を崩すとそのボリュームがわかりますが、たっぷりあって嬉しいですね。

ご飯にたっぷり乗せていただきます。

醬油とブラペで美味しいんですが、これに辣油と一味があればもっと美味しくいただけますね。
そういう意味では、卓上グッズが欲しい所。

メンマごはんもサクッと完食。スープも完飲。
これから、まだまだ良くなりそうな予感のする一杯でした。
次回は🍅をいただいてみたいですね。

ご馳走様でした。